Comment agissent les polyphénols pour la santé?

[Nutrimuscle-Conseils]

New players in the relationship between diet and microbiota: the role of macromolecular antioxidant polyphenols
Isabel Gutiérrez-Díaz, European Journal of Nutrition volume 60, pages1403–1413(2021)

Purpose
Solid evidence has emerged supporting the role of polyphenols and fibers as gut microbiota modulators. These studies have been limited to the data available in food composition databases, which did not include the food content of non-extractable polyphenols (NEPP). The main objective of this work is to quantify the intake of the different types of dietary polyphenols including NEPP and to evaluate their impact on the composition and activity of the intestinal microbiota.

Methods
Cross-sectional descriptive study conducted on a sample of 147 adults with no declared pathologies. Dietary intake has been registered by a semi-quantitative Food Frequency Questionnaire (FFQ) and transformed into extractable (EPP) and NEPP, and dietary fibers based on available databases. Major phylogenetic types of the intestinal microbiota were determined by qPCR and fecal SCFA quantification was performed by gas chromatography.

Results
NEPP account for two-thirds of the total polyphenols intake. A combined analysis by stepwise regression model including all dietary fiber and (poly)phenols has identified hydrolysable (poly)phenol (HPP) intake, as the best predictor of Bacteroides–Prevotella–Porphyromonas group and Bifidobacterium levels in feces. Also, HPPs were positively associated with butyric acid, while insoluble fiber was identified as a predictor of propionic acid in feces.

Conclusion
The intake of macromolecular (poly)phenols could contribute to modulate the gut microbiota by increasing the levels of certain intestinal microorganisms with proven health benefits.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Nouveaux acteurs de la relation entre l'alimentation et le microbiote: le rôle des polyphénols antioxydants macromoléculaires
Isabel Gutiérrez-Díaz, Journal européen de la nutrition volume 60, pages1403–1413 (2021)

But
Des preuves solides ont émergé à l'appui du rôle des polyphénols et des fibres en tant que modulateurs du microbiote intestinal. Ces études ont été limitées aux données disponibles dans les bases de données sur la composition des aliments, qui n'incluaient pas la teneur alimentaire en polyphénols non extractibles (NEPP). L'objectif principal de ce travail est de quantifier l'apport des différents types de polyphénols alimentaires dont le NEPP et d'évaluer leur impact sur la composition et l'activité du microbiote intestinal.

Méthodes
Etude descriptive transversale réalisée sur un échantillon de 147 adultes sans pathologies déclarées. L'apport alimentaire a été enregistré par un questionnaire semi-quantitatif sur la fréquence alimentaire (FFQ) et transformé en fibres extractibles (EPP) et NEPP, et en fibres alimentaires sur la base des bases de données disponibles. Les principaux types phylogénétiques du microbiote intestinal ont été déterminés par qPCR et la quantification des SCFA fécaux a été réalisée par chromatographie en phase gazeuse.

Résultats
Les NEPP représentent les deux tiers de l'apport total en polyphénols. Une analyse combinée par un modèle de régression par étapes incluant toutes les fibres alimentaires et les (poly) phénols a identifié l'apport de (poly) phénol hydrolysable (HPP), comme le meilleur prédicteur des niveaux de Bacteroides – Prevotella – Porphyromonas et de Bifidobacterium dans les selles. En outre, les HPP étaient positivement associés à l'acide butyrique, tandis que les fibres insolubles ont été identifiées comme un prédicteur de l'acide propionique dans les matières fécales.

Conclusion
L'apport de (poly) phénols macromoléculaires pourrait contribuer à moduler le microbiote intestinal en augmentant les niveaux de certains microorganismes intestinaux aux bienfaits prouvés pour la santé.