Comment les bêta-glucans diminuent-ils le cholestérol?

[Nutrimuscle-Conseils]

Mechanism of cholesterol-lowering effect of barley Beta-glucan
Yanan Wang Appl. Physiol. Nutr. Metab. Vol. 39 2014 p:641

The cholesterol-lowering effect of barley Beta-glucan has been docu-
mented in a number of animal and human studies. Inhibiting choles-
terol absorption and interrupting bile acid metabolism are the mainly
proposed mechanisms of action. However, these mechanisms have
not been studied adequately. This study was designed to examine
the potential mechanisms of the cholesterol-lowering
property of Beta-glucan.

In a controlled, four phase crossover trial, mildly hypercho-
lesterolemic but otherwise healthy subjects (n = 30) were randomly
assigned to receive barley breakfast containing 3 g high molecular
weight (MW), 5 g low MW, 3 g low MW barley Beta-glucan or a control
diet, each for 5 weeks. Cholesterol absorption was determined by as-
sessing the enrichment of 13C-cholesterol over 96 hours following
oral administration; bile acid synthesis was determined by measuring
the level of serum 7 Beta-hydroxy-4-cholesten-3-one (7 Beta-HC). Compared
with control, 3g high MW resulted in a greater total cholesterol re-
duction (−0.60 mmol/l vs. −0.30 mmol/l,p= 0.044), a higher level of
7 Beta-HC production (14.13 ng/ml vs. 10.96 ng/ml, p= 0.047), but not low
MW Beta-glucan, even at the high dose of 5 g/day. No difference in cho-
lesterol absorption was observed between barley Beta-glucan and control
diet (p= 0.26).

In summary, daily consuming 3 g high MW but not 5 g
low MW or 3 g low MW Beta-glucan lowered serum cholesterol concen-
trations. More importantly, these data suggest that the increased bile
acid synthesis rather than inhibition of cholesterol absorption may be
the mechanism responsible for the cholesterol-lowering effect of bar-
ley Beta-glucan.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude :

L’effet hypocholestérolémiant de l’orge riche en bêta-glucanes.
Yanan Wang Appl. Physiol. Nutr. Metab. Vol. 39 2014 p: 641

L’effet hypocholestérolémiant de l’orge, riche en bêta-glucane, a été documenté dans plusieurs études portant sur les humains et les animaux. La diminution du cholestérol et supprimer le métabolisme des acides billiaires, sont les deux mécanismes d’actions proposés. Toutefois, ces mécanismes ne sont suffisamment connus. Cette étude a été conçue pour examiner les propriétés potentiellement hypocholestérolémiant des bêta-glucanes.

Dans un essai croisé et contrôlé en 4 phases, sur une population légèrement hypocholestérolémiant mais en bonne santé (n=30). Ces sujets ont reçus au petit déjeuner soit 3g de haut poids moléculaire (MW), 5g à faible poids moléculaire, 3g de faible poids moléculaire d’orge riche en bêta-glucanes, et ce, pendant 5 semaines. Le degré d’absorption du cholestérol a été déterminé par AS Sessing via l’enrichissement de 13C-cholestérol pendant plus de 96 heures d’administration orale. La synthèse des acides billaires a été déterminée en mesurant le niveau en sérum de 7 bêta-hydroxy-4-cholestèn-3-one (7 bêta-HC). En comparaison avec le régime de contrôle, 3g à haut poids moléculaire a entrainé une plus grande production du cholestérol total (-0,60 mmol / l par rapport à -0,30 mmol / l, p = 0,044), un niveau plus élevé de 7 bêta-HC a été constaté (14,13 ng / ml par rapport à 10,96 ng / ml, p = 0,047), mais pas avec de faible poids moléculaire, même avec la dose de 5g/jour. Aucune différence dans l’absorption du cholestérol n’a été observé entre l’orge riche en bêta-glucanes et celui du régime de contrôle (p = 0,26).
Pour résumer, une consommation quotidienne de 3g de haut poids moléculaire élevé abaissent le cholestérol sérique. Ce qui n’a pas été observé avec des doses de 5g de faible poids moléculaire ni avec 3g. Ces données suggèrent que l’augmentation de la bile, plutôt que la diminution de l’absorption du cholestérol, peut être responsable de l’effet hypocholestérolémiant de l’orge riche en bêta-glucanes.