Comment reconnaitre la qualité d'une protéine ?

[warmaster]

Je constate de grosses différences au niveau de l'apparence des protéines en poudre dans les paquets/pots suivant certaines marques. Un signe de qualité pour de la whey serait-il que visuellement la poudre soit fine, légère et sèche ou plus granuleuse et épaisse ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Il n'y a pas de règle, l'isolat est très fin alors que la totale bio est beaucoup plus épaisse et compacte

[warmaster]

mais je remarque qu'entre des wheys isolates par exemple, certaines sont plus granuleuses

[Nutrimuscle-Conseils]

ce n'est pas un bon indice de qualité

[warmaster]

Idem si l'on doit mettre très peu d'eau, pour une whey sans lécithine et sans arôme, afin d'avoir une dissolution correcte ? La qualité est donc moins bonne ?

[Nutrimuscle-Conseils]

le fait que ça se mélange mal n'indique rien sur la protéine elle-même. C'est juste que rien ne lui a été rajoutée

[warmaster]

je ne parlais pas de miscibilité mais certaines whey demandent plus ou moins une quantité d'eau différente

je pense qu'il vaut mieux se tourner vers une whey ou il est mentionné une quantité d'eau supérieure à ajouter que la moyenne ?

[Nutrimuscle-Conseils]

je ne pense pas que cela soit un facteur discriminatoire