Comment le sodium augment'il l’appétit?

[Nutrimuscle-Conseils]

Elevation of Fasting Ghrelin in Healthy Human Subjects Consuming a High-Salt Diet: A Novel Mechanism of Obesity?
Yong Zhang Nutrients 2016, 8(6), 323

Overweight/obesity is a chronic disease that carries an increased risk of hypertension, diabetes mellitus, and premature death. Several epidemiological studies have demonstrated a clear relationship between salt intake and obesity, but the pathophysiologic mechanisms remain unknown. We hypothesized that ghrelin, which regulates appetite, food intake, and fat deposition, becomes elevated when one consumes a high-salt diet, contributing to the progression of obesity. We, therefore, investigated fasting ghrelin concentrations during a high-salt diet.

Thirty-eight non-obese and normotensive subjects (aged 25 to 50 years) were selected from a rural community in Northern China. They were sequentially maintained on a normal diet for three days at baseline, a low-salt diet for seven days (3 g/day, NaCl), then a high-salt diet for seven days (18 g/day). The concentration of plasma ghrelin was measured using an immunoenzyme method (ELISA).

High-salt intake significantly increased fasting ghrelin levels, which were higher during the high-salt diet (320.7 ± 30.6 pg/mL) than during the low-salt diet (172.9 ± 8.9 pg/mL). The comparison of ghrelin levels between the different salt diets was statistically-significantly different (p < 0.01). A positive correlation between 24-h urinary sodium excretion and fasting ghrelin levels was demonstrated.

Our data indicate that a high-salt diet elevates fasting ghrelin in healthy human subjects, which may be a novel underlying mechanism of obesity.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

L’élévation à jeûn du taux de ghréline chez des sujets humains en bonne santé dans la consommaltion élevée en sel: Un nouveau mécanisme de l'obésité?
Yong Zhang Nutriments 2016, 8 (6), 323

Le surpoids / obésité est une maladie chronique qui entraîne un risque accru d'hypertension, le diabète sucré, et la mort prématurée. Plusieurs études épidémiologiques ont démontré une relation claire entre la consommation de sel et de l'obésité, mais les mécanismes physiopathologiques restent inconnus. Nous émettons l'hypothèse que la ghréline, qui régule l'appétit, la prise alimentaire, et les dépôts de graisse, devienne élevée lorsque l'on consomme une alimentation riche en sel, ce qui contribue à la progression de l'obésité. Par conséquent, nous étudié les concentrations de ghréline à jeun pendant un régime riche en sel.

38 sujets non-obèses et normotendus (âgés de 25 à 50 ans) ont été sélectionnés à partir d'une communauté rurale dans le nord de la Chine. Ils ont été successivement maintenus sur un régime alimentaire normal pendant trois jours à la ligne de base, un régime pauvre en sel pendant sept jours (3 g / jour, NaCl), puis un régime alimentaire riche en sel pendant sept jours (18 g / jour). La concentration de la ghréline plasmatique a été mesurée en utilisant une méthode immuno-enzymatique (ELISA).

Un apport élevé en sel a influencé les niveaux de jeûne de ghréline, qui étaient plus élevés au cours de la diète riche en sel (320,7 ± 30,6 pg / mL) que pendant le régime à faible teneur en sel (172,9 ± 8,9 pg / mL) a augmenté de manière significative. La comparaison des taux de ghréline entre les différents régimes de sel était statistiquement significativement différent (p <0,01). Une corrélation positive entre 24 h l'excrétion urinaire de sodium et le taux à jeun ghréline a été démontrée.

Nos données indiquent qu'une alimentation riche en sel élève le taux à jeûn de la ghréline chez les sujets humains sains, qui peuvent être un nouveau mécanisme sous-jacent de l'obésité