L'ingestion d'acide aminé à chaîne ramifiée et de cétoacide à chaîne ramifiée augmente les vitesses de synthèse des protéines musculaires in vivo chez les personnes âgées: un essai randomisé en double aveugle
Cas J Fuchs Journal américain de nutrition clinique , volume 110, numéro 4, octobre 2019, pages 862 à 872,
Contexte
L'ingestion de protéines augmente le taux de synthèse des protéines musculaires. Cependant, peu de données sont actuellement disponibles sur les effets de l'ingestion d'acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) et de cétoacide à chaîne ramifiée (BCKA) sur les vitesses de synthèse des protéines du muscle postprandial.
Objectif
Le but de cette étude était de comparer l’impact de l’ingestion de 6 g de BCAA, de 6 g de BCKA et de 30 g de protéines du lait (MILK) sur l’augmentation postprandiale des concentrations d’acides aminés en circulation et sur les taux de synthèse de protéines myofibrillaires subséquents chez les hommes plus âgés.
Les méthodes
Dans une conception parallèle, 45 hommes plus âgés (âge: 71 ± 1 an; IMC: 25,4 ± 0,8 kg / m 2 ) ont été assignés au hasard pour ingérer une boisson contenant 6 g de BCAA, 6 g de BCKA ou 30 g de LAIT. Les taux de synthèse des protéines myofibrillaires basales et postprandiales ont été évalués par des perfusions continues amorcées de L - [anneau - 13 C 6 ] phénylalanine avec prélèvement d'échantillons de sang et de biopsies musculaires.
Résultats
Les concentrations plasmatiques de BCAA ont augmenté après l'ingestion de boisson d'essai dans tous les groupes, avec des augmentations plus importantes dans les groupes BCAA et MILK par rapport au groupe BCKA ( p <0,05). Les concentrations plasmatiques de BCKA ont augmenté après l'ingestion de boisson d'essai dans tous les groupes, avec des augmentations plus importantes dans le groupe BCKA par rapport aux groupes BCAA et MILK ( p <0,05). L’ingestion de MILK, BCAA et BCKA a considérablement augmenté les taux de synthèse de la protéine myofibrillaire précoce (0–2 h) au-dessus des vitesses basales (de 0,020 ± 0,002% / h à 0,042 ± 0,004% / h, 0,022 ± 0,002% / h à 0,044 ± 0,004 % / h et 0,023 ± 0,003% / h à 0,044 ± 0,004% / h, respectivement; P < 0,001), sans différence entre les groupes ( P > 0,05). Les taux de synthèse des protéines myofibrillaires au cours de la phase postprandiale tardive (2 à 5 h) sont restés élevés dans le groupe MILK (0,039 ± 0,004% / h; P <0,001), mais sont revenus aux valeurs initiales après ingestion de BCAA et de BCKA (0,024 ± 0,005% / h et 0,024 ± 0,005% / h, respectivement; P> 0,05).
Conclusions
L'ingestion de 6 g de BCAA, de 6 g de BCKA et de 30 g de LAIT augmente la vitesse de synthèse de la protéine myofibrillaire au début de la phase postprandiale (0 à 2 h) in vivo chez des hommes âgés en bonne santé. L'augmentation postprandiale consécutive à l'ingestion de 6 g de BCAA et de BCKA est de courte durée, les taux de synthèse des protéines myofibrillaires plus élevés ne sont maintenus qu'après l'ingestion d'une quantité équivalente de protéines de lait intactes.
