Les composés phénoliques comme agents anti-obésité naturels et multifonctionnels: une revue
Celia Rodríguez-Pérez Examens critiques en science alimentaire et nutrition 2017
La prévalence de l'obésité dans le monde a atteint des proportions pandémiques. Malgré la preuve croissante de l'implication des composés phénoliques dans la gestion de l'obésité, l'effet réel n'est pas complètement compris.
Les études in vitro et in vivo disponibles ont démontré l'implication des composés phénoliques dans: la diminution de la prise alimentaire, la diminution de la lipogenèse, l'augmentation de la lipolyse, la stimulation de la β-oxydation des acides gras, l'inhibition de la différenciation et de la croissance adipocytaire. Cette revue englobe les preuves les plus récentes de l'effet anti-obésité des composés phénoliques des plantes sur différents nutraceutiques et aliments fonctionnels basés sur l' in vitro, in vivo et des études cliniques. Pour cela, cette revue s'est concentrée sur les produits populaires à base de plantes hautement consommés aujourd'hui tels que le cacao, la cannelle et l'huile d'olive, les boissons comme le vin rouge, le thé (thé vert, blanc et noir) et le thé Hibiscus sabdariffa L.
