Comprendre l'erreur nutritionnelle N°1

[Nutrimuscle-Conseils]

Fractional Zinc Absorption for Men, Women, and Adolescents Is Overestimated in the Current Dietary Reference Intakes
Seth M Armah J. Nutr. June 1, 2016 vol. 146 no. 6 1276-1280

Background: The fractional zinc absorption values used in the current Dietary Reference Intakes (DRIs) for zinc were based on data from published studies. However, the inhibitory effect of phytate was underestimated because of the low phytate content of the diets in the studies used.

Objective: The objective of this study was to estimate the fractional absorption of dietary zinc from the US diet by using 2 published algorithms.

Methods: Nutrient intake data were obtained from the NHANES 2009–2010 and the corresponding Food Patterns Equivalents Database. Data were analyzed with the use of R software by taking into account the complex survey design. The International Zinc Nutrition Consultative Group (IZiNCG; Brown et al. Food Nutr Bull 2004;25:S99–203) and Miller et al. (Br J Nutr 2013;109:695–700) models were used to estimate zinc absorption.

Results: Geometric means (95% CIs) of zinc absorption for all subjects were 30.1% (29.9%, 30.2%) or 31.3% (30.9%, 31.6%) with the use of the IZiNCG model and Miller et al. model, respectively.

For men, women, and adolescents, absorption values obtained in this study with the use of the 2 models were
27.2%, 31.4%, and 30.1%, respectively, for the IZiNCG model and
28.0%, 33.0%, and 31.6%, respectively, for the Miller et al. model, compared with the
41%, 48%, and 40%, respectively, used in the current DRIs.


For preadolescents, estimated absorption values (31.1% and 32.8% for the IZiNCG model and Miller et al. model, respectively) compare well with the conservative estimate of 30% used in the DRIs. When the new estimates of zinc absorption were applied to the current DRI values for men and women, the results suggest that the Estimated Average Requirement (EAR) and RDA for these groups need to be increased by nearly one-half of the current values in order to meet their requirements for absorbed zinc.

Conclusions: These data suggest that zinc absorption is overestimated for men, women, and adolescents in the current DRI. Upward adjustments of the DRI for these groups are recommended.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

L’absorption d’une partie de fractionné de zinc est surestimée au niveau des Apports nutritionnels de référence actuelle, chez des hommes, femmes et adolescents.
Seth M Armah J. Nutr. 1 juin 2016 vol. 146 no. 6 1276-1280

Contexte: Les valeurs d'absorption en zinc utilisés dans les Apports nutritionnels de référence actuels (liste ANREF) ont été basées sur des données provenant d'études publiées. Cependant, l'effet inhibiteur des phytates a été sous-estimée à cause de la faible teneur en phytate des régimes alimentaires dans les études utilisées.

Objectif: L'objectif de cette étude était d'estimer l'absorption fractionnaire en zinc alimentaire des États-Unis en utilisant 2 algorithmes publiés.

Méthodes: Les données de l'apport en nutriments ont été obtenues à partir de la NHANES 2009-2010, et les habitudes alimentaires correspondantes aux Equivalents Database. Les données ont été analysées à l'aide du logiciel R en tenant compte du plan de sondage complexe. Le Zinc Group International Nutrition Consultative (IZiNCG; Brown et al alimentaire Nutr Bull 2004; 25:. S99-203) et Miller et al. (Br J Nutr 2013; 109: 695-700) ont été utilisés pour estimer l'absorption du zinc.

Résultats: un moyen géométrique (IC à 95%) de l'absorption du zinc pour tous les sujets étaient de 30,1% (29,9%, 30,2%) ou 31,3% (30,9%, 31,6%) avec l'utilisation du modèle IZiNCG et Miller et al. modèle, respectivement.

Pour les hommes, les femmes et les adolescents, les valeurs d'absorption obtenues dans cette étude avec l'utilisation des 2 modèles étaient
27,2%, 31,4% et 30,1%, respectivement, pour le modèle et IZiNCG
28,0%, 33,0% et 31,6%, respectivement, par Miller et al. le modèle, par rapport à la
41%, 48% et 40%, respectivement, utilisés dans le DRI courant.


Pour les préadolescents, les valeurs d'absorption estimées (31,1% et 32,8% pour le modèle IZiNCG et le modèle Miller et al., Respectivement) en comparaison avec l'estimation prudente de 30% utilisé dans le DRI. Lorsque les nouvelles estimations de l'absorption du zinc ont été appliqués aux valeurs DRI actuelles pour les hommes et les femmes, les résultats suggèrent que le besoin moyen estimatif (BME) et RDA pour ces groupes doivent être augmentés de près de la moitié des valeurs actuelles pourrépondre à leurs besoins en zinc absorbé.

Conclusions: Ces données suggèrent que l'absorption du zinc est surestimée pour les hommes, les femmes et les adolescents dans le courant DRI. L’ajustement à la hausse de la DRI pour ces groupes est recommandé.

[Anonyme]

De nouvelles études et modes de calcul montrent que l'on absorbe moins de zinc via l'alimentation journalière que ce que l'on a longtemps cru.
Notamment à cause du phytate qui était peu présent dans les régimes alimentaires des études précédentes.
L'absorption du zinc était surestimée, et son apport a besoin d’être réajusté.

Ce qui est probablement également vrai pour d'autres nutriments.

[Nutrimuscle-Conseils]

Ce qui est probablement également vrai pour d'autres nutriments.

oui

[MZA]

A quand le zinc (hors ZMB) dispo chez Nutrimuscle.
Je me fourni en pharmacie avec ampoules liquides.

(et au passage, le magnésium citrate ... ? )

[Nutrimuscle-Conseils]

Sur le même sujet, pour montrer l'extrême complexité du sujet (comprendre impossibilité d'individualiser les dosages)
http://ec.europa.eu/food/safety/docs/la ... ex1_en.pdf

Risk–benefit analysis of micronutrients
A.G. Renwick Food and Chemical Toxicology 42 (2004) 1903–1922

Traditionally, different approaches have been used to determine the recommended dietary allowances for micronutrients, above
which there is a low risk of deficiency, and safe upper levels, below which there is a negligible risk of toxicity. The advice given to risk
managers has been in the form of point estimates, such as the recommended dietary allowance (RDA) and the tolerable upper level
(UL). In future, the gap between the two intake–response curves may become narrower, as more sensitive indicators of deficiency
and toxicity are used, and as health benefits above the recommended daily allowance are taken into account. This paper reviews the
traditional approaches and proposes a novel approach to compare beneficial and adverse effects across intake levels. This model can
provide advice for risk managers in a form that will allow the risk of deficiency or the risk of not experiencing the benefit to be
weighed against the risk of toxicity. The model extends the approach used to estimate recommended dietary allowances to make
it applicable to both beneficial and adverse effects and to extend the intake–incidence data to provide a range of estimates that
can be considered by the risk manager. The data-requirements of the model are the incidence of a response at one or more levels
of intake, and a suitable coefficient of variation to represent the person-to-person variations within the human population. A coef-
ficient of variation of 10% or 15% has been used for established recommended dietary allowances and a value of 15% is proposed as
default for considerations of benefit. A coefficient of variation of 45% is proposed as default for considerations of toxicity, based on
analyses of human variability in the fate and effects of therapeutic drugs. Using this approach risk managers, working closely with
risk assessors, will be able to define ranges of intake based on a balance between the risks of deficiency (or lack of benefit) and
toxicity.

[Nutrimuscle-Conseils]

http://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1 ... 16.1162765


Quantifiable risk-benefit assessment of micronutrients: from theory to practice
Critical Reviews in Food Science and Nutrition Published online: 17 May 2016

The EU Food Supplements Directive (2002/46/EC) mandates the determination of both maximum and minimum permitted levels (MPLs) for micronutrients. In order to determine MPLs which are feasible for particular population groups, a scientific approach should be used in which risk of high intake, risk of inadequacy and benefits are assessed in an integrated way taking all available data and severity and incidence of effect into account. In 2004, Renwick et al. (ILSI Europe) published a scientifically valid, flexible and pragmatic basis for a risk-benefit approach, which has been further developed here to make it a practical and quantifiable approach to be used by risk managers. The applicability of the approach is demonstrated using demo cases on iron and folate. The proposed approach has the capacity to utilise all relevant data available, including data from human studies, bioavailability data showing variability between specific forms of micronutrients and, in the case of animal studies, data on species comparability. The approach is therefore both practical and flexible, making it well suited to risk managers tasked with determining safe intake levels for micronutrients in different forms and for particular population groups.

[sallory]

C'est pour cela qu'il faut suivre les AOJ, et non les AJR qui sont à mourir de rire...

[gusterman]

Quel serait la dose recommandée de zinc pour un sportif selon vous ?
Est-ce que le zinc sous forme de complément est mieux absorbé par l'organisme que le zinc alimentaire ?

J'ai des gélules dosés à 50 mg, j'en prends une par jour; je me sens plus fort lorsque j'en prends, et jamais constaté d'effets indésirables.
Mais j'ai l'impression qu'il s'agit d'un dosage relativement haut quand je lis divers infos un peu partout. (et qui pourrait poser soucis sur l'absorption de cuivre)

[Nutrimuscle-Conseils]

Si ça t'est bénéfique, autant continuer

[gusterman]

J'approuve alors

[audiomaniac]

il me semblait qu'il y avait un risque "non négligeable" de cancer de la prostate avec trop de zinc ?

[Nutrimuscle-Conseils]

il me semblait qu'il y avait un risque "non négligeable" de cancer de la prostate avec trop de zinc ?

je croyais que tu avais dit que c'était la caséine, le gluten et le saucisson qui donnaient le cancer

[audiomaniac]

Ah bon moi je croyais que tu avais dit que c'était les jus de légumes, la beta alanine et l’huile de coco ?

[audiomaniac]

Bon apparement pas vraiment de lien entre consommation de zinc et cancer de la prostate, au contraire ? (sauf peut être si le cancer est déja déclaré).

plus de détails ici :

http://www.nature.com/articles/srep25778

Par contre un point m'a intéressé

At high tissue concentrations, this trace element inhibits the transformation of testosterone to dihydrotestosterone and plays an important role in maintaining the physiological function and normal tissue structure of the prostate

Est ce que l'on pourrait agir sur ce levier la pour éviter la chute des cheveux ?

Je veux dire est ce qu'en élevant la consommation du zinc on réduirait la transformation en DHT ?