NUTRIMUSCLE - Conserver ses jaunes d'oeufs : Actualités, vidéos, études scientifiques

par **Logan** » 20 Juil 2009 10:51

Bonjour

comment conservez-vous vos jaunes d'oeufs (si vous mangez plus de blancs que de jaunes) ?

j'avais vu sur un forum de cuisine que quelqu'un proposait de les mettre dans un bol, de les recouvrir d'eau, et que le tout, placé au réfrigérateur, pouvait se conserver un peu.

qu'en pensez-vous ? comment procédez-vous ?

Merci.

par **Alban** » 20 Juil 2009 11:44

Je les ai déjà conservé comme ça pendant 24h00, mais je n'ai pas osé tenter plus longtemps....

par **Hurleur** » 20 Juil 2009 11:45

Je les fais cuire à la poelle, et je les donne à mon chien, il adore ça.

par **Logan** » 20 Juil 2009 14:10

Alban a écrit:Je les ai déjà conservé comme ça pendant 24h00, mais je n'ai pas osé tenter plus longtemps....

Merci Alban

pour les jours d'entraînements, je vais donc faire comme ça afin de prendre le jaune qui reste du matin en post training : ça moins de 24h donc ça devrait être OK.
pour les autres jours, par contre, comme ça dépasserait 24h, je me posais la question de la congelation.

par **Alban** » 20 Juil 2009 15:06

J'ai peur que la congélation / décongélation ne transforme tes jaunes d'oeufs en une sorte de bouillie infâme...

par **icelove** » 20 Juil 2009 15:26

Hurleur a écrit:Je les fais cuire à la poelle, et je les donne à mon chien, il adore ça.

pourquoi ne les mange tu pas ??
:shock:

par **gilles548** » 20 Juil 2009 16:39

Moi j'ai une autre technique : j'achète du blanc d'oeuf liquide (2 litres) chez un grossiste. Ensuite je calcule la dose qu'il me faut en ml (sachant qu'un litre équivaut a 32-33 oeufs) que je congèle. Lorsque je désire en manger, je décongèle et je rajoute un ou deux oeufs (pour le jaune).

par **ajobody7** » 20 Juil 2009 19:04

ca te coûte combien le blanc d'oeuf liquide ?

par **chibani34** » 20 Juil 2009 19:36

c est pas tres cher chez metro mais il faut la carte professionel

par **Criti** » 20 Juil 2009 20:00

Je les conserves 5-6 jour tranquil au frigo, avec une cuisson derière ca risque pas grand chose.

par **Daegog** » 20 Juil 2009 20:22

Criti a écrit:Je les conserves 5-6 jour tranquil au frigo, avec une cuisson derière ca risque pas grand chose.

Pareil, dans une boite hermétique il n'y a pas de souci

par **Logan** » 20 Juil 2009 21:56

Criti a écrit:Je les conserves 5-6 jour tranquil au frigo, avec une cuisson derière ca risque pas grand chose.

Bonsoir criti
mais justement, ne faut-il pas les cuire le moins possible, voire les prendre crus, en post training ?
Merci.

par **Administrateur** » 21 Juil 2009 01:41

gilles548 a écrit:sachant qu'un litre équivaut a 32-33 oeufs

Bonjour gilles548,

Vous avez aussi la solution économique de la Egg Protéine de Nurimuscle :
La protéine de blanc d’œuf EGG PROTÉINE Nutrimuscle est constituée d’environ 250 blancs d’œufs par kilo de protéine en poudre. Pour reconstituer la valeur théorique de 1 kilo de blanc d’œuf liquide, il faut ajouter 125 g de EGG PROTÉINE à 875 g d’eau.

chibani34 a écrit:c est pas tres cher chez metro mais il faut la carte professionel

Et la Egg Protéine de Nurimuscle est disponible pour tous. :wink:

par **itachisama** » 21 Juil 2009 03:56

le jaune d'oeuf en trop = une partit a la poubelle ( plutôt dans l'évier ) et l'autre en mayo à base colza

par **Alban** » 21 Juil 2009 06:59

icelove a écrit:
Hurleur a écrit:Je les fais cuire à la poelle, et je les donne à mon chien, il adore ça.

pourquoi ne les mange tu pas ??

Tu manges de la nourriture pour chien toi ?

:wink:

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