Consommation de café ou de caféine et concentration sérique de marqueurs inflammatoires: une revue systématique
CLRS Paiva Examens critiques en science alimentaire et nutrition 02 oct. 2017
La consommation de café est associée à une réduction du risque de conditions qui partagent une inflammation de bas grade comme leur base physiopathologique. Nous avons donc résumé les effets des composants du café ou du café sur les concentrations sériques de marqueurs inflammatoires.
Des essais cliniques évaluant l'effet du café, de la caféine ou d'autres composants du café sur des marqueurs inflammatoires ont été recherchés sans restriction à la date de publication. Quinze études (8 impliquant le café et 7 caféine) ont été incluses. Des niveaux accrus d'adiponectine ont été trouvés dans quatre des sept essais comparant le café filtré / caféiné au placebo ou comparant ses niveaux au départ et après la consommation de café torréfié moyen ou foncé, mais aucun changement n'a été observé dans les essais sur la caféine. Aucune des cinq études évaluant les effets du café n'a trouvé de changements dans la protéine C-réactive (RCP), mais un essai sur trois a révélé une diminution des taux de RCP en réponse à la caféine. L'interleukine (IL) -6 a été augmentée par le café caféiné par rapport au placebo dans l'un des quatre essais sur le café, et par la caféine dans trois études sur cinq. La caféine a augmenté les niveaux d'IL-10 dans deux des trois essais.
Ces données suggèrent une action anti-inflammatoire prédominante du café mais pas de la consommation de caféine. De plus, les réponses pro-inflammatoires et anti-inflammatoires à la caféine indiquent ses effets complexes sur la réponse inflammatoire. Ces données suggèrent une action anti-inflammatoire prédominante du café mais pas de la consommation de caféine. De plus, les réponses pro-inflammatoires et anti-inflammatoires à la caféine indiquent ses effets complexes sur la réponse inflammatoire. Ces données suggèrent une action anti-inflammatoire prédominante du café mais pas de la consommation de caféine. De plus, les réponses pro-inflammatoires et anti-inflammatoires à la caféine indiquent ses effets complexes sur la réponse inflammatoire.
