Bonjour,
Je reviens pour une autre question :
En musculation, vaut-il manger très cuit pour (faire fondre le gras) ou moins cuit voir cru (tartare, carpaccio).
Quelle cuisson privilégier et quel avantages l'un plutôt que l'autre ?
De même pour les œufs, œufs durs, sur le plat, ou cru ?
J'ai lu qu'en chauffant les œufs, ça leurs fait perdre leurs nutriments. Néanmoins, les manger cru doit être particulièrement indigeste, donc que privilégier ?
Merci d'avance.
