Evaluation des micronutriments dans un régime cétogène de 12 semaines chez les adultes obèses
Nutrition Volumes 67 à 68 , novembre-décembre 2019 , 110522 Saša Kenig
Points forts
• Les apports en micronutriments 12 semaines par jour chez les adultes obèses étaient inférieurs aux intervalles de référence.
• Les taux de minéraux sériques sont restés dans les limites de référence tout au long de l'intervention.
• Le taux de calcium sérique a diminué et était associé négativement à l'apport en oméga-6.
• Le potentiel antioxydant total du sérum n'a pas changé pendant le régime.
Objectif
Un régime cétogène de 12 semaines a eu de nombreux effets bénéfiques chez les adultes obèses en bonne santé, mais il n’est pas clair si l’apport en micronutriments est suffisant.
Les méthodes
Chez 35 adultes ayant un indice de masse corporelle supérieur à 30, les apports en minéraux et leurs taux sériques ont été analysés au début et aux semaines 4 et 12 de l’intervention du régime cétogène. L'apport en vitamines et le potentiel antioxydant sérique ont également été étudiés.
Résultats
Tout au long du régime, les apports en magnésium, calcium, fer, phosphore et potassium étaient inférieurs aux valeurs recommandées, mais les taux sériques restaient toujours dans les valeurs de référence. Néanmoins, la teneur en calcium a diminué de manière significative (passant de 2,52 ± 0,10 mmol / L au début à 2,36 ± 0,07 mmol / L à la 12e semaine, P <0,001), ce qui pourrait être dû à l'omission de légumineuses et à une réduction de l'apport en produits laitiers ou à l'apport élevé en matières grasses seul. Les niveaux de phosphate ont augmenté simultanément. Les concentrations sériques de calcium étaient négativement associées à ω-6 mais pas à un apport en intake-3 d’acides gras insaturés. Les apports en vitamines hydrosolubles étaient également trop faibles. Cependant, le potentiel antioxydant du sérum n'a pas changé pendant l'intervention.
Conclusions
Le choix judicieux des aliments qui fourniront les micronutriments nécessaires est de la plus haute importance lors de la consommation d’un régime cétogène. Dans l'étude de 12 semaines, les valeurs sériques ne reflétaient pas les apports réduits, mais une attention particulière au calcium devrait être conseillée si un tel régime est recommandé pour des périodes plus longues.
