Le producteur de saumon écossais Loch Duart Ltd a signé un accord pour fournir des centaines de tonnes de déchets de saumon à une société de nutrition basée à Londres. Selon l'accord, Loch Duart fournira à CellsUnited Ltd jusqu'à 450 tonnes de tripes, d'os et de têtes de saumon. Ces sous-produits seront utilisés pour produire un composé nutritionnel appelé Cellper. CellsUnited a déclaré que son produit a été conçu pour traiter la malnutrition chez les personnes qui ne pourraient pas autrement digérer les protéines. Le directeur de Loch Duart a affirmé que cela va ajouter "une valeur significative à ces parties du saumon habituellement mises au rebut ou utilisées pour les engrais et les aliments pour animaux."
Source BBC News : Salmon producer Loch Duart signs waste deal with nutrition firm
Une autre source indique que le processus, mis au point pour le programme spatial russe, produit une forme de protéine équilibrée qui peut être utilisée par les personnes souffrant de malnutrition dans les pays du tiers-monde, mais aussi par des personnes dans les pays les plus riches qui ont des problèmes de digestion des protéines.
