Différence anabolique entre acide aminé libre Vs prot totale

[Nutrimuscle-Conseils]

Ingestion of Free Amino Acids Compared with an Equivalent Amount of Intact Protein Results in More Rapid Amino Acid Absorption and Greater Postprandial Plasma Amino Acid Availability Without Affecting Muscle Protein Synthesis Rates in Young Adults in a Double-Blind Randomized Trial
Michelle E G Weijzen The Journal of Nutrition, Volume 152, Issue 1, January 2022, Pages 59–67,

Background
The rate of protein digestion and amino acid absorption determines the postprandial rise in circulating amino acids and modulates postprandial muscle protein synthesis rates.

Objective
We sought to compare protein digestion, amino acid absorption kinetics, and the postprandial muscle protein synthetic response following ingestion of intact milk protein or an equivalent amount of free amino acids.

Methods
Twenty-four healthy, young participants (mean ± SD age: 22 ± 3 y and BMI 23 ± 2 kg/m2; sex: 12 male and 12 female participants) received a primed continuous infusion of L-[ring-2H5]-phenylalanine and L-[ring-3,5–2H2]-tyrosine, after which they ingested either 30 g intrinsically L-[1–13C]-phenylalanine–labeled milk protein or an equivalent amount of free amino acids labeled with L-[1–13C]-phenylalanine. Blood samples and muscle biopsies were obtained to assess protein digestion and amino acid absorption kinetics (secondary outcome), whole-body protein net balance (secondary outcome), and mixed muscle protein synthesis rates (primary outcome) throughout the 6-h postprandial period.

Results
Postprandial plasma amino acid concentrations increased after ingestion of intact milk protein and free amino acids (both P < 0.001), with a greater increase following ingestion of the free amino acids than following ingestion of intact milk protein (P-time × treatment < 0.001). Exogenous phenylalanine release into plasma, assessed over the 6-h postprandial period, was greater with free amino acid ingestion (76 ± 9%) than with milk protein treatment (59 ± 10%; P < 0.001). Ingestion of free amino acids and intact milk protein increased mixed muscle protein synthesis rates (P-time < 0.001), with no differences between treatments (from 0.037 ± 0.015%/h to 0.053 ± 0.014%/h and 0.039 ± 0.016%/h to 0.051 ± 0.010%/h, respectively; P-time × treatment = 0.629).

Conclusions
Ingestion of a bolus of free amino acids leads to more rapid amino acid absorption and greater postprandial plasma amino acid availability than ingestion of an equivalent amount of intact milk protein. Ingestion of free amino acids may be preferred over ingestion of intact protein in conditions where protein digestion and amino acid absorption are compromised.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'ingestion d'acides aminés libres par rapport à une quantité équivalente de protéines intactes entraîne une absorption plus rapide des acides aminés et une plus grande disponibilité postprandiale des acides aminés plasmatiques sans affecter les taux de synthèse des protéines musculaires chez les jeunes adultes dans un essai randomisé en double aveugle
Michelle EG Weijzen The Journal of Nutrition, volume 152, numéro 1, janvier 2022, pages 59–67,

Fond
Le taux de digestion des protéines et d'absorption des acides aminés détermine l'augmentation postprandiale des acides aminés circulants et module les taux de synthèse des protéines musculaires postprandiales.

Objectif
Nous avons cherché à comparer la digestion des protéines, la cinétique d'absorption des acides aminés et la réponse synthétique postprandiale des protéines musculaires après l'ingestion de protéines de lait intactes ou d'une quantité équivalente d'acides aminés libres.

Méthodes
Vingt-quatre jeunes participants en bonne santé (âge moyen ± ET : 22 ± 3 ans et IMC 23 ± 2 kg/m2 ; sexe : 12 hommes et 12 femmes) ont reçu une perfusion continue de L-[ring-2H5]-phénylalanine et L-[ring-3,5–2H2]-tyrosine, après quoi ils ont ingéré soit 30 g de protéines de lait intrinsèquement marquées à la L-[1–13C]-phénylalanine, soit une quantité équivalente d'acides aminés libres marqués à la L-[1 –13C]-phénylalanine. Des échantillons de sang et des biopsies musculaires ont été obtenus pour évaluer la digestion des protéines et la cinétique d'absorption des acides aminés (résultat secondaire), le bilan net des protéines du corps entier (résultat secondaire) et les taux de synthèse des protéines musculaires mixtes (résultat principal) tout au long de la période postprandiale de 6 heures.

Résultats
Les concentrations postprandiales d'acides aminés plasmatiques ont augmenté après l'ingestion de protéines de lait intactes et d'acides aminés libres (les deux P < 0,001), avec une augmentation plus importante après l'ingestion des acides aminés libres qu'après l'ingestion de protéines de lait intactes (P-time × traitement < 0,001) . La libération exogène de phénylalanine dans le plasma, évaluée sur la période postprandiale de 6 h, était plus importante avec l'ingestion d'acides aminés libres (76 ± 9 %) qu'avec le traitement aux protéines de lait (59 ± 10 % ; P < 0,001). L'ingestion d'acides aminés libres et de protéines de lait intactes a augmenté les taux de synthèse des protéines musculaires mixtes (temps P < 0,001), sans différence entre les traitements (de 0,037 ± 0,015 %/h à 0,053 ± 0,014 %/h et 0,039 ± 0,016 %/h à 0,051 ± 0,010 %/h, respectivement ; temps P × traitement = 0,629).

conclusion
L'ingestion d'un bolus d'acides aminés libres entraîne une absorption plus rapide des acides aminés et une plus grande disponibilité postprandiale des acides aminés plasmatiques que l'ingestion d'une quantité équivalente de protéines de lait intactes. L'ingestion d'acides aminés libres peut être préférée à l'ingestion de protéines intactes dans des conditions où la digestion des protéines et l'absorption des acides aminés sont compromises.