Capacité d'exercice des coureurs récréatifs végétaliens, lacto-ovo-végétariens et omnivores
Josefine Nebl Journal de la Société internationale de la nutrition sportive 2019 16 : 23
À la recherche de la bonne nutrition pour l'athlète, de nombreuses stratégies nutritionnelles et régimes ont été discutés au fil du temps. Cependant, l'influence des régimes alimentaires à base de plantes, en particulier du végétalisme, sur la capacité d'exercice n'a pas été clarifiée.
Les méthodes
Nous avons mené une étude transversale pour comparer la capacité d'exercice de coureurs de loisirs végétaliens (VEG, n = 24), lacto-ovo-végétariens (LOV, n = 26) et omnivores (OMN, n = 26). Pour déterminer la capacité maximale d'exercice, les participants ont effectué un test supplémentaire sur un ergomètre de vélo jusqu'à l'épuisement volontaire. Au cours de l’essai, des échantillons de sang capillaire ont été prélevés à plusieurs moments pour mesurer les concentrations de lactate artériel [lac] et de glucose [Glc]. Pour déterminer l’apport en nutriments, un rappel alimentaire de 24 heures a été effectué.
Résultats
Les groupes ont montré des habitudes d’entraînement comparables en termes de fréquence d’entraînement (moyenne 3,08 ± 0,90 fois / semaine, p = 0,735), de temps (moyenne 2,93 ± 1,34 h / semaine, p = 0,079) et de distance de course (moyenne 29,5 ± 14,3 km). / semaine, p = 0,054). De plus, une puissance de sortie maximale similaire (P maxBW ) a été observée dans les trois groupes (OMN: 4,15 ± 0,48 W / kg, VLE: 4,20 ± 0,47 W / kg, VEG: 4,16 ± 0,55 W / kg; p = 0,917) et aucune des différences entre les groupes au cours de l'épreuve d'effort et le maximum de lactate ont pu être observées (OMN: 11,3 ± 2,19 mmol / l, VLE: 11,0 ± 2,59 mmol / l, VEG: 11,9 ± 1,98 mmol / l; p = 0,648) .
Conclusion
Les données indiquent que chaque régime alimentaire examiné ne présente ni avantages ni inconvénients en ce qui concerne la capacité d'exercice. Ces résultats suggèrent qu'un régime végétalien peut constituer une alternative appropriée pour les coureurs de loisir ambitieux.
