D8 Mercredi 12 novembre à 20h50
Ces dernières années, de plus en plus de salariés font le choix de déjeuner sur leur lieu de travail. Il faut dire que les entreprises ont fait de très gros efforts pour nous attirer dans leurs réfectoires. Salles design, mobilier coloré, offres de menus variés et petits prix : la fréquentation des restaurants d'entreprises a explosé. Aujourd'hui elle représente un marché de plus de 3 milliards d'euros. Un pactole qui excite bien des convoitises...
Sodexo, Eurest... une poignée de sociétés se livre une concurrence féroce : tarifs cassés, menus toujours plus diversifiés, animations, recettes exotiques.. Comment font-elles pour gagner de l'argent ? Et quelles sont leurs astuces pour nous convaincre de revenir chaque midi et consommer toujours un peu plus ? Nos enfants ont eux aussi leurs cantines : de la maternelle au lycée, 6 millions d'élèves y prennent leur déjeuner, et c'est plus d'1 milliard de repas distribués chaque année ! Or, le nerf de la guerre c'est l'argent. Baisse des revenus, baisse des budgets municipaux, augmentation du coût des matières premières... difficile de réaliser des menus équilibrés, complets et pas chers. En France, le prix d'un repas coûte en moyenne 1,60 euros par élève pour une entrée, un plat et un dessert. Comment les industriels s'y prennent-ils pour réaliser des repas complets à moins de 2 euros ? Quelles conséquences dans l'assiette des enfants ? Vous allez découvrir l'arrière-cuisine parfois surprenante des cantines scolaires...
