Effet anabolique du lait fermenté sur les muscles?

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Lactobacillus-fermented milk enhances postprandial muscle protein synthesis in Sprague-Dawley rats
Koichiro Sumi Journal of Functional Foods Volume 66, March 2020, 103789

Highlights
• Fermented milk produced larger increase in plantaris MPS than skim and acidified milk.
• Rats given fermented or acidified milk absorbed AA faster than rats given skim milk.
• PPI treatment reduced AA absorption, but not MPS after fermented milk ingestion.

This study aimed to investigate the effects of Lactobacillus-fermented milk on postprandial skeletal muscle protein synthesis (MPS) in rats. Within 4 h of administration, bulk and time-specific fractional MPS were measured using deuterium and the tracer D5-phenylalanine, respectively. Both bulk and fractional MPS were higher for the group given fermented milk compared to the groups given skim or acidified milk (Bulk P = 0.08 and 0.06 vs. skim and acidified milk, respectively; Fractional: P < 0.01 vs. Skim and P = 0.06 vs. Acidified by two-way analysis of variance (ANOVA)). Treatment with a proton pump inhibitor (PPI), which was used to elucidate the impact of acidic pH, did not significantly affect fractional MPS, although PPI did decrease leucine absorption in the Fermented milk group. These results suggested that fermented milk enhanced postprandial MPS via pH-independent mechanisms.

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Je sais que tu ne vas pas me croire mais quand on ne mange pas... l'anabolisme est raplapla

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Traduction de l’étude

Le lait fermenté au lactobacillus améliore la synthèse des protéines musculaires postprandiales chez les rats Sprague-Dawley
Koichiro Sumi Journal of Functional Foods Volume 66, mars 2020, 103789

Points importants
• Le lait fermenté a produit une augmentation plus importante du MPS plantaire que le lait écrémé et acidifié.
• Les rats ayant reçu du lait fermenté ou acidifié ont absorbé AA plus rapidement que les rats ayant reçu du lait écrémé.
• Le traitement IPP a réduit l'absorption des AA, mais pas le MPS après l'ingestion de lait fermenté.

Cette étude visait à étudier les effets du lait fermenté par Lactobacillus sur la synthèse des protéines des muscles squelettiques postprandiaux (MPS) chez le rat. Dans les 4 h suivant l'administration, le MPS fractionnaire en vrac et en fonction du temps a été mesuré en utilisant le deutérium et le traceur D5-phénylalanine, respectivement. Le MPS en vrac et fractionné étaient plus élevés pour le groupe recevant du lait fermenté que pour les groupes recevant du lait écrémé ou acidifié (en vrac P = 0,08 et 0,06 par rapport au lait écrémé et acidifié, respectivement; fractionné: P <0,01 par rapport à l'écrémé et P = 0,06 vs. Acidifié par analyse de variance bidirectionnelle (ANOVA)). Le traitement avec un inhibiteur de la pompe à protons (IPP), qui a été utilisé pour élucider l'impact du pH acide, n'a pas affecté de manière significative le MPS fractionné, bien que l'IPP ait diminué l'absorption de leucine dans le groupe du lait fermenté. Ces résultats suggèrent que le lait fermenté améliore le MPS postprandial via des mécanismes indépendants du pH.