Le café, mais ni le café décaféiné ni la caféine ne suscitent une chimi-protection contre un cancérogène direct dans le côlon des rats Wistar
Paulo Victoria Soares Nutrition et cancer Volume 71, 2019 - Numéro 4
Le cancer colorectal (CCR) est la troisième tumeur maligne la plus fréquente au monde. Le café est la deuxième boisson la plus consommée au monde et il est suggéré de réduire le risque de CCR. Ici, nous avons exploré si le café, le café décaféiné, ou l' impact de la caféine sur le développement de la carcinogenèse colorectale induite par la substance cancérogène directe N -méthyl- N -nitro- N-nitrosoguanidine (MNNG) chez le rat. À cette fin, soixante-quatre jeunes rats Wistar mâles ont été divisés en huit groupes de huit animaux chacun. Nous avons analysé la fréquence des cryptes dysplasiques et l'expression de la métallothionéine en tant que biomarqueur du risque de cancer, ainsi que l'expression de l'histone H2 phosphorylée / du membre X (γH2AX) pour les dommages à l'ADN et de la cyclooxygénase-2 (COX-2) pour la réponse inflammatoire. Nous avons également étudié le profil de stress oxydatif dans des échantillons congelés hépatiques et coliques (malondialdéhyde [MDA], glutathion [GSH] et α-tocophérol). Nous avons constaté que le café, mais ni le café décaféiné ni la caféine ne réduisaient le développement de cryptes dysplasiques chez les rats exposés au MNNG. Tous les traitements ont réduit l'intensité des dommages à l'ADN dans les colonocytes. Seul le café décaféiné a augmenté le nombre de cryptes à métallothionéine par rapport aux rats traités au café.
Le café et la caféine ont inhibé l’expression de la COX-2 dans le côlon. Le café décaféiné et la caféine ont tous deux diminué les taux d’α-tocophérol hépatique. Nous suggérons que le café puisse contenir d'autres composés produisant des effets chimioprotecteurs plus importants que la caféine, réduisant ainsi le risque de CCR.
