Une association positive entre l'apport alimentaire en sodium et l'obésité et l'obésité centrale: résultats de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition 1999-2006
Xi Zhang Recherche nutritionnelle Volume 55 , juillet 2018 , Pages 33-44
Le lien entre le sodium et l'obésité s'est accumulé au fil des années. Cependant, il y a eu peu de données rapportées sur une telle association sodium-obésité de la population générale américaine. Cette étude est conçue pour évaluer l'hypothèse selon laquelle l'apport en sodium alimentaire est associé de manière indépendante et positive à l'obésité, à l'obésité centrale et aux mesures de la composition corporelle chez des adultes américains en général en bonne santé. Nous avons analysé des données sur 9162 participants en bonne santé âgés de 24 à 48 ans (4813 hommes et 4349 femmes) avec au moins un rappel de régime valide de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition de 8 ans (1999-2006). Les mesures de la composition corporelle, y compris la masse grasse, la masse maigre et le pourcentage de graisse totale, ont été déterminées par absorptiométrie à rayons X à double énergie. Nous avons évalué l'association entre le sodium alimentaire et l'obésité et les mesures de la composition corporelle en utilisant des modèles de régression logistique multivariable. Après ajustement pour le totalconsommation d'énergieet d'autres facteurs confusionnels préspécifiés, un apport élevé en sodium (> 2300 mg / j) était significativement associé à un risque élevé d'obésité et d'obésité centrale comparativement à un apport modéré en sodium (1500-2300 mg / j). En moyenne, chaque augmentation de 1 g / j de l'apport alimentaire en sodium a entraîné une augmentation de 15% (odds ratio, 1,15, intervalle de confiance de 95%, 1,00-1,33) du risque d'obésité et de 24% (odds ratio, 1,24; % intervalle de confiance, 1.11-1.39) augmentation du risque d'obésité centrale. Après la stratification selon le sexe et l'origine ethnique, des associations significatives entre le sodium et l'obésité / obésité abdominale étaient apparentes seulement parmi les femmes et les blancs non-hispaniques. De plus, toutes les mesures de la composition corporelle étaient positivement associées aux niveaux de consommation de sodium.
