L'effet de l'apport en café sur les lysophosphatidylcholines: une approche métabolomique ciblée
Andreia Machado Miranda Nutrition clinique Volume 36, Numéro 6 ,Décembre 2017, Pages 1635-1641
Les lysophosphatidylcholines (lysoPC) sont connues pour être un composant pathologique des LDL oxydées, et plusieurs études démontrent ses propriétés pro-inflammatoires in vitro . Néanmoins, les composés bioactifs présents dans le café, tels que les acides phénoliques, pourraient inhiber l'oxydation des LDL. La relation entre la consommation de café et lysoPC n'a pas été décrite précédemment chez l'homme. Le but de la présente étude était d'évaluer l'association entre la consommation de café et les taux plasmatiques de lysoPC chez les adultes.
Méthodes
Les données provenaient de l'Enquête sur la santé de Sao Paulo (ISA-Capital), une enquête transversale en population basée à Sao Paulo, parmi 169 personnes âgées de 20 ans ou plus. Cette population a été divisée en trois groupes: consommateurs autres que le café (0 mL / jour-G1), consommateurs de café faible (≤100 mL / jour-G2) et consommateurs de café élevés (> 100 mL / jour-G3). La consommation habituelle de café a été estimée par deux 24HR et un FFQ, en utilisant la méthode à sources multiples. La quantification des métabolites a été effectuée par spectrométrie de masse (FIA-MS / MS et HPLC-MS / MS) et 14 espèces de lysoPC ont été identifiées. L'association entre la consommation de café et le lysoPC a été analysée par régression linéaire multiple ajustée pour l'âge, le sexe, le revenu par habitant des ménages , le tabagisme, l'activité physique, l'indice de masse corporelle , l'apport énergétique total, consommation de drogues, de légumes et de fruits et consommation de caféine.
Résultats
Les niveaux de LysoPC étaient significativement plus faibles dans G3 que dans G1, pour le lysoPC a C16 : 1 (β = -0,56, p = 0,014), le lysoPC a C18: 1 (β = -2,57, p = 0,018), et le lysoPC a C20: 4 (ß = -1,14; p = 0,037). En revanche, les rapports C16: 0 / C16: 1 et C18: 0/18: 1 étaient plus élevés dans G3 (β = 5,04, p = 0,025 et β = 0,28, p = 0,003, respectivement).
Conclusion
Le profil de LysoPC différait selon l'apport en café, montrant un effet bénéfique possible sur la santé de cette boisson sur les processus inflammatoires et oxydatifs.
