Effet de la caséine et whey sur l'appétit?

[Nutrimuscle-Conseils]

Journal of Functional Foods Volume 66, March 2020, 103801
Alina Kondrashina

Highlights
• Casein peptides appear to predominantly target GLP-1, CCK secretion and DPP-IV.
• Whey peptides appear to influence CCK, serotonin and ghrelin pathways.
• Certain Dairy peptides that stimulate satiety signaling in vitro can reduce food intake in vivo.

Satiety hormones produced in the gastrointestinal tract are key players in influencing appetite and food intake. Dairy proteins that target these gastric signals have the potential to make one feel ‘fuller for longer’. While effects of whey and casein on appetite and food intake are well documented, this review focuses on individual dairy peptides. The evidence of these peptide bioactives on satiety signaling in vitro using cellular models and in vivo via intervention trials is summarized. Dairy protein hydrolysates are also reviewed for their satiating properties. How their efficacy compares to other notable food derived peptides and how this efficacy can be lost, bolstered or protected during gut transit is also summarized.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction du titre de l’étude

Effet de la caséine et whey sur l'appétit?
Journal of Functional Foods Volume 66, mars 2020, 103801
Alina Kondrashina

Points importants
• Les peptides de caséine semblent cibler principalement le GLP-1, la sécrétion de CCK et le DPP-IV.
• Les peptides de lactosérum semblent influencer les voies CCK, sérotonine et ghréline.
• Certains peptides laitiers qui stimulent la signalisation de la satiété in vitro peuvent réduire l'apport alimentaire in vivo.

Les hormones de satiété produites dans le tractus gastro-intestinal sont des acteurs clés pour influencer l'appétit et l'apport alimentaire. Les protéines laitières qui ciblent ces signaux gastriques ont le potentiel de se sentir «rassasié plus longtemps». Bien que les effets du lactosérum et de la caséine sur l'appétit et l'apport alimentaire soient bien documentés, cette revue se concentre sur les peptides laitiers individuels. Les preuves de ces bioactifs peptidiques sur la signalisation de la satiété in vitro en utilisant des modèles cellulaires et in vivo via des essais d'intervention sont résumées. Les hydrolysats de protéines laitières sont également examinés pour leurs propriétés rassasiantes. La manière dont leur efficacité se compare à d'autres peptides alimentaires notables et comment cette efficacité peut être perdue, renforcée ou protégée pendant le transit intestinal est également résumée.