Fonction cognitive et consommation de polyphénols de fruits et de légumes dans une population jeune: existe-t-il une relation?
par Juan Ángel Carrillo Aliments 2019 , 8 (10), 507;
Des preuves scientifiques ont montré la relation entre la consommation de fruits et de légumes et leurs polyphénols avec la prévention ou le traitement de maladies. Le but de cette revue était de déterminer s'il existait la même relation entre les fruits et légumes et la fonction cognitive, en particulier la mémoire, dans une population jeune.
Les mécanismes par lesquels les polyphénols de fruits et légumes peuvent exercer des avantages cognitifs ont également été évalués. Ces composés agissent pour améliorer la plasticité neuronale à travers la protéine CREB (Camp Response Element Binding) dans l'hippocampe, modulant les voies des facteurs de signalisation et de transcription (ERK / Akt). De la même manière, le facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) est impliqué dans le maintien, la survie, la croissance et la différenciation des neurones.
