L'effet des édulcorants artificiels sur le métabolisme du glucose chez l'adulte en bonne santé: un essai clinique croisé randomisé en double aveugle
Samar Yousif Ahmad Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme 07 novembre 2019.
Contexte: Cette étude vise à déterminer l’effet des formes pures de sucralose et d’aspartame, à des doses reflétant la consommation courante, sur le métabolisme du glucose. Méthodes: Les participants en bonne santé ont consommé des formes pures d’édulcorant non nutritif (NNS) mélangé avec de l’eau, normalisées à des doses de 14% (0,425 g) de la dose journalière admissible (DJA) pour l’aspartame et de 20% (0,136 g) du DJA pour le sucralose tous les jours pendant deux semaines. Des échantillons de sang ont été prélevés et analysés pour le glucose, l'insuline, le peptide-1 actif semblable au glucagon (GLP-1) et la leptine.
Résultats: Dix-sept participants (10 femmes et 7 hommes; âge 24 ± 6,8 ans; IMC 22,9 ± 2,5 kg / m2) ont participé à l'étude. Les valeurs de l'aire totale sous la courbe (ASC) du glucose, de l'insuline, du GLP-1 actif et de la leptine étaient similaires pour les groupes de traitement à l'aspartame et au sucralose par rapport aux valeurs de référence chez des participants en bonne santé. La sensibilité à l'insuline n'a pas changé après le traitement par NNS par rapport aux valeurs initiales.
Conclusions: Ces résultats suggèrent que la consommation quotidienne répétée de sucralose ou d'aspartame pur pendant 2 semaines n'a eu aucun effet sur le métabolisme du glucose chez les adultes normoglycémiques. Cependant, ces résultats doivent être testés dans des études avec des durées plus longues.
Nouveauté: • La consommation quotidienne d’aspartame pur ou de sucralose pendant 2 semaines n’a eu aucun effet sur le métabolisme du glucose.
• La consommation quotidienne d'aspartame pur ou de sucralose pendant 2 semaines n'a eu aucun effet sur la sensibilité à l'insuline chez les adultes en bonne santé.
