Étiquetage isotopique par spectrométrie de masse par chromatographie en phase liquide pour étudier les effets alimentaires aigus de la consommation de lait de vache sur le métabolome de l'urine humaine
Dorothea Mung Journal of Food and Drug Analysis 2019
Points forts
•L'urine humaine est largement utilisée pour la découverte de biomarqueurs de maladie à l'aide de la métabolomique.
•Le régime alimentaire peut affecter le profil métabolomique de l'urine, ce qui complique le processus de découverte de biomarqueurs.
•CIL LC-MS a été utilisé pour étudier les effets alimentaires aigus de la consommation de lait sur le métabolome de l'urine humaine.
•Une consommation de lait modérée n'a pas entraîné de changements importants dans les profils métabolomiques de l'urine.
Abstrait
La découverte de biomarqueurs est de plus en plus importante dans le domaine de la métabolomique pour la détection et la compréhension des maladies. Parmi les nombreux biofluides disponibles pour la métabolomique, l’urine est une option privilégiée car elle est non invasive à collecter et contient un large éventail de métabolites reflétant l’état de santé du sujet soumis aux tests. Cependant, l'urine contient également de nombreux métabolites exogènes qui sont introduits par diverses sources, telles que l'alimentation. Cela complique l'interprétation des données lors de la recherche dans le métabolome des métabolites endogènes liés à la maladie. Comme le régime alimentaire est difficile à maîtriser, ce travail vise à étudier les effets aigus de la consommation de régime (notamment de lait de vache) sur le sous-métabolite amine / phénol d'urine humaine en utilisant la spectrométrie de masse par chromatographie liquide (CIL) par chromatographie liquide. L'analyse LC-MS de 62 échantillons d'urine prélevés avant et après (1 heure et 2 heures) de lait a permis de détecter 4985 métabolites avec une moyenne de 3 815 ± 206 (n = 62) détectés par échantillon. Les travaux visent à différencier les métabolites exogènes «alimentaires» du pool de métabolites endogènes et à déterminer les éventuels effets alimentaires de la consommation de lait sur le métabolome de l'urine humaine.
