Effet de l'ingestion d'un repas et de leucine sur les concentrations plasmatiques d'acides aminés chez les hommes jeunes
Naomi Yoshii Nutrients 2018 , 10 (10), 1543; https://doi.org/10.3390/nu10101543
La consommation de protéines alimentaires est essentielle au maintien de la masse musculaire squelettique. Les concentrations plasmatiques d'acides aminés augmentent avec l'apport en protéines et l'augmentation de la synthèse des protéines musculaires dépend des concentrations en leucine.
Notre objectif était d'étudier l'effet d'un repas composé et de la consommation d'acides aminés libres sur les concentrations plasmatiques de leucine. Dans cette étude croisée randomisée, 10 jeunes hommes en bonne santé (âgés de 25 ± 1 ans, taille 1,73 ± 0,02 m, poids de 65,8 ± 1,5 kg) ont subi des tests dans différentes conditions: prise de 2 g de leucine (UFE), prise d'un repas mixte (protéines 27,5 g, dont 2,15 g de leucine, rapport protéines: graisse: glucides — 22:25: 53) uniquement (MEAL), prise de 2 g de leucine immédiatement après un repas mixte (MEAL-LEU) et prise de 2 g de leucine 180 min après un repas mélangé (MEAL-LEU180). Les échantillons de sang ont été prélevés dans les 420 minutes (240 minutes pour l'UFE uniquement) après la prise et les changements dans les concentrations d'acides aminés ont été évalués.
Bien que la concentration plasmatique maximale en leucine ait augmenté pour atteindre 442 ± 24 µM, elle était inférieure à 347 ± 16 µM (p <0,05 vs LEU) pour MEAL-LEU, 205 ± 8 µM ( p <0,05 vs LEU) pour MEAL. La concentration plasmatique maximale en leucine de MEAL-LEU180 a été augmentée à 481 ± 27 µM et, par rapport à l'UFE, il n'y avait pas de différence significative ( p > 0,1).
L'observation de la suppression des élévations rapides des concentrations plasmatiques de leucine lorsque la leucine est ingérée en même temps qu'un repas suggère que le moment de son ingestion doit être pris en compte pour maximiser la réponse anabolique.
