Effet du sarrasin sur les marqueurs de risque de maladies cardiovasculaires: examen systématique et méta-analyse
Liangkui Li Nutriments 2018, 10 (5), 619;
Les effets de l'apport en sarrasin sur les maladies cardiovasculaires (MCV) n'ont pas été systématiquement étudiés. Le but de la présente étude était de résumer de manière exhaustive les études sur les humains et les animaux, d'évaluer l'impact de la consommation de sarrasin sur les marqueurs de risque de MCV et de mener une méta-analyse des données pertinentes.
Treize études contrôlées randomisées chez l'homme, deux études transversales chez l'homme et vingt et une études chez l'animal ont été identifiées. En utilisant des modèles à effets aléatoires, la différence moyenne pondérée des concentrations post-intervention de glycémie, de cholestérol total et de triglycérides était significativement diminuée après l'intervention du sarrasin par rapport aux témoins [différences de glycémie: -0,85 mmol / L (IC 95% -1,31 -0,39), cholestérol total: 0,50 mmol / L (IC à 95%: -0,80, -0,20) et triglycérides: 0,25 mmol / L (IC à 95%: -0,49; -0,02)]. Des réponses d'une ampleur similaire ont été observées dans deux études transversales.
Pour les études animales, dix-neuf des vingt et un études ont montré une réduction significative du cholestérol total comprise entre 12% et 54%, et quatorze des vingt études ont montré une réduction significative des triglycérides comprise entre 2% et 74%. Tous présentaient une forte hétérogénéité inexpliquée. Il y avait une incohérence dans les résultats de cholestérol HDL dans les deux études humaines et animales. On ne sait pas si l'augmentation de l'apport en sarrasin profite significativement aux autres marqueurs du risque de maladie cardiovasculaire, tels que le poids, la pression artérielle, l'insuline et le cholestérol LDL, et les mécanismes sous-jacents responsables de ces effets ne sont pas clairs.
