Prise de sodium et hypertension
par Andrea Grillo Nutrients 2019 , 11 (9), 1970;
La relation étroite entre l'hypertension et l'apport alimentaire en sodium est largement reconnue et corroborée par plusieurs études. Une réduction du sodium alimentaire diminue non seulement la pression artérielle et l'incidence de l'hypertension, mais est également associée à une réduction de la morbidité et de la mortalité dues aux maladies cardiovasculaires. Une réduction modeste prolongée prolongée de la consommation de sel induit une baisse significative de la pression artérielle chez les individus hypertendus et normotendus, indépendamment du sexe et du groupe ethnique, avec des baisses plus importantes de la pression artérielle systolique entraînant des réductions plus importantes de sel alimentaire.
L'apport élevé en sodium et l'augmentation de la pression artérielle sont liés à la rétention d'eau, à l'augmentation de la résistance périphérique systémique, aux altérations de la fonction endothéliale, aux modifications de la structure et de la fonction des grandes artères élastiques, modification de l'activité sympathique et de la modulation neuronale autonome du système cardiovasculaire. Dans cette revue, nous nous sommes concentrés sur les effets de la consommation de sodium sur l'hémodynamique vasculaire et sur leur implication dans la pathogenèse de l'hypertension.
