The effect of the artificial sweeteners on glucose metabolism in healthy adults: a randomized, double-blinded, crossover clinical trial
Samar Y. Ahmad Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme, 2020, 45(6): 606-612,
Cette étude vise à déterminer l’effet sur le métabolisme du glucose des formes pures de sucralose et d’aspartame, à des doses reflétant la consommation courante. Les participants en bonne santé consomment des formes pures d’édulcorant non nutritif (« NNS ») mélangé à de l’eau et normalisé à des doses de 14 % (0,425 g) de la teneur journalière admissible (« ADI ») pour l’aspartame et de 20 % (0,136 g) de l’ADI pour le sucralose tous les jours durant deux semaines. Des échantillons de sang sont prélevés et analysés pour le glucose, l’insuline, le GLP-1 actif (active glucagon-like peptide-1) et la leptine. Dix-sept participants (10 femmes et 7 hommes; âge, 24 ± 6,8 ans; indice de masse corporelle, 22,9 ± 2,5 kg/m2) participent à l’étude.
Les valeurs de l’aire totale sous la courbe du glucose, de l’insuline, du GLP-1 actif et de la leptine sont similaires pour les groupes de traitement à l’aspartame et au sucralose comparativement aux valeurs initiales chez les participants en bonne santé. Il n’y a pas de changement de sensibilité à l’insuline après le traitement aux NNS comparativement aux valeurs initiales.
Ces résultats suggèrent que la consommation quotidienne répétée de formes pures de sucralose ou d’aspartame pendant 2 semaines n’a aucun effet sur le métabolisme du glucose chez les adultes normoglycémiques. Cependant, ces résultats doivent être testés dans des études de durée plus longue. [Traduit par la Rédaction]
Les nouveautés
La consommation quotidienne de formes pures d’aspartame ou de sucralose pendant 2 semaines n’a aucun effet sur le métabolisme du glucose.
La consommation quotidienne de formes pures d’aspartame ou de sucralose pendant 2 semaines n’a aucun effet sur la sensibilité à l’insuline chez les adultes en bonne santé.
