Effet du type de glucides alimentaires sur les indicateurs de risque cardiométabolique sérique et les marqueurs inflammatoires du tissu adipeux
Huicui Meng Le Journal of Endocrinology & Metabolism Clinical , Volume 103, Numéro 9, 1er septembre 2018, Pages 3430–3438
Contexte et objectif
Les comparaisons directes entre les types de glucides alimentaires en termes d'indicateurs de risque cardiométabolique sont limitées. Cette étude visait à comparer les effets d'un échange isocalorique de glucides simples, raffinés et non raffinés sur les indicateurs de risque cardiométabolique sérique, les marqueurs inflammatoires du tissu adipeux et les efflux fractionnaires de cholestérol dans les cellules mononucléaires du sang périphérique.
Conception, participants et mesures
Les participants (femmes et hommes ménopausées (N = 11), 65 ± 8 ans, indice de masse corporelle 29,8 ± 3,2 kg / m 2 , lipoprotéines de basse densité (LDL) cholestérol ≥ 2,6 mmol / L) ont reçu un régime à partir de glucides totaux, 15% de protéines, 25% de matières grasses) pendant 4,5 semaines dans un modèle croisé randomisé, avec des périodes de sevrage de 2 semaines. La composante variable était un échange isocalorique d'aliments contenant des glucides simples, raffinés ou non raffinés. Les concentrations sériques de lipoprotéines, de glucose, d'insuline et de marqueurs inflammatoires ont été mesurées. Le tissu adipeux sous-cutané abdominal a été aspiré pour évaluer l'expression des gènes marqueurs macrophages et inflammatoires et la sécrétion ex vivo de cytokines, et les PBMC ont été isolées pour évaluer l' efflux fractionnel de cholestérol ex vivo .
Résultats
Les concentrations sériques de LDL à jeun et de cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL) étaient plus élevées après le raffinage que dans les régimes enrichis en glucides simples ou non raffinés ( P <0,01). D'autres mesures sériques, ex- efflux de cholestérol fractionnel ex vivo et expression de gènes du tissu adipeux et sécrétion ex vivo de cytokines, étaient similaires entre les régimes.
Conclusions
Les régimes enrichis en glucides raffinés par rapport aux glucides simples ou non raffinés ont entraîné une augmentation des concentrations sériques de LDL et de cholestérol non HDL à jeun, mais ont eu peu d’effet sur les autres indicateurs de risque cardiométabolique. Cette petite étude soulève la possibilité intrigante que les glucides raffinés puissent avoir des effets indésirables uniques sur les indicateurs de risque cardiométabolique, distincts des glucides simples et non raffinés.
