La capacité de production de collagène de la protéine de base du lait dépend de l’effet stimulant du facteur de croissance transformant β1 et β2.
Aiko Ono-Ohmachi Journal international des produits laitiers Volume 97 , octobre 2019 , pages 71-75
La protéine de base du lait (MBP), un mélange de protéines de lactosérum à charge positive extraites du lait de vache, régule le renouvellement osseux et stimule la production de collagène dans les ostéoblastes.
Le lactosérum contient des facteurs de croissance, notamment le facteur de croissance transformant (TGF) -β1, qui augmente la production de collagène dans les fibroblastes et les ostéoblastes. Cependant, la mesure dans laquelle TGF-β1 et TGF-β2 bovins contribuent à la production de collagène dans les cellules mésenchymateuses humaines n'a pas été clarifiée. Les fractions de MBP séparées ont augmenté la concentration de peptide de C-terminal procollagène dans les fibroblastes du derme humain en corrélation avec les concentrations de TGF-β1 et de TGF-β2 bovines. Une tendance similaire a été observée en ce qui concerne le TGF-β2 bovin et les ostéoblastes humains. Ces effets stimulants ont été inhibés par l’inhibiteur II d’ALK5 en tant qu’inhibiteur du signal du récepteur I du TGF-β.
En conséquence, TGF-β1 et TGF-β2 bovins dans la MBP pourraient induire la production de collagène dans les lignées mésenchymateuses humaines, telles que les fibroblastes et les ostéoblastes. Ces résultats pourraient prolonger l'utilisation de la MBP en tant qu'ingrédient alimentaire fonctionnel.
