Homéostasie du fer et du zinc et interactions: l'excrétion de zinc entérique croise-t-elle avec l'absorption intestinale de fer?
Palsa Kondaiah Nutrients 2019 , 11 (8), 1885;
Le fer et le zinc sont des micronutriments essentiels à la croissance et à la santé. Les carences en ces nutriments sont très répandues parmi les populations, mais peuvent être atténuées par la supplémentation et l'enrichissement des aliments. Des études transversales chez l'homme ont montré une association positive des taux sériques de zinc avec l'hémoglobine et des marqueurs du statut en fer. La restriction alimentaire du zinc ou de la suppression conditionnelle spécifique intestinale de ZIP4 (SLC39A4), un transporteur de zinc intestinal, chez des animaux de laboratoire a démontré une anémie ferriprive et une accumulation de fer dans les tissus.
De même, une accumulation accrue de fer a été observée dans des cellules en culture exposées à un milieu déficient en zinc. Ces résultats réunis suggèrent un rôle potentiel du zinc dans la modulation de l'absorption intestinale du fer et de la mobilisation à partir des tissus. Des études sur des modèles de culture de cellules intestinales ont démontré que le zinc induit l'absorption de fer et le transport transcellulaire via l'induction de l'expression du transporteur de fer en métal divalent-1 (DMT1) et de la ferroportine (FPN1), respectivement. Il est intéressant de noter que les cellules intestinales sont exposées à de très hauts niveaux de zinc par les sécrétions pancréatiques, qui constituent une voie majeure d’excrétion du zinc par le corps. Par conséquent, le zinc semble moduler le métabolisme du fer, probablement en régulant les taux de DMT1 et de FPN1.
Ici, nous avons examiné de manière critique les preuves disponibles pour émettre une hypothèse sur le nouveau mécanisme de l’axe Zinc-DMT1 / FPN1 dans la régulation de l’absorption intestinale du fer et de l’accumulation de fer dans les tissus afin de faciliter les recherches futures visant à comprendre les mécanismes encore insaisissables des interactions fer-zinc.
