Effets modulatoires de l'arginine, de la glutamine et des acides aminés à chaîne ramifiée sur les protéines de choc thermique, l'immunité et la réponse antioxydante chez les rats exercés
Carolina Soares Moura Food & Function Numéro 9, 2017
Les protéines de choc thermique (HSP) sont des protéines endogènes dont la fonction est de maintenir la tolérance de la cellule à l'insulte, et la supplémentation en glutamine est connue pour augmenter l'expression du HSP lors d'un exercice intense. Étant donné que peu d'études ont abordé la possibilité que la supplémentation avec d'autres acides aminés ait des effets similaires à celle de la glutamine, notre objectif était d'évaluer les effets de la leucine, de la valine, de l'isoleucine et de l'arginine en tant que stimulateurs potentiels des HSP 25, 60, 70 et 90 en les rats soumis à un exercice aigu comme facteur de contrainte. Les marqueurs immunitaires, le système antioxydant, les paramètres sanguins, les réponses au profil glycogène et aux acides aminés ont également été évalués. Les rats Wistar mâles ont été divisés en sept groupes: contrôle (repos, sans gavage), véhicule (eau), L- leucine, L- isoleucine,L -valine, L -arginine et L-glutamine. Sauf pour le contrôle, tous les animaux ont été exercés et ont reçu tous les acides aminés par gavage oral.
La supplémentation en arginine augmente HSP70 et HSP90 et le HSP70 sériques, cependant, aucun des acides aminés n'a affecté le HSP25. Tous les acides aminés ont augmenté l'expression HSP60 induite par l'exercice, à l'exception de la valine. Les enzymes antioxydantes ont été réduites par l'exercice, mais la glutamine et l'arginine ont restauré la glutathion peroxydase, tandis que l'isoleucine et la valine ont restauré la superoxyde dismutase. L'exercice réduit les taux de monocytes, de plaquettes, de lymphocytes et d'érythrocytes, tandis que la réponse immunitaire stimulée par la leucine, préservait les niveaux de lymphocytes et augmentait les leucocytes et maintenait les plaquettes aux niveaux témoins. Les profils d'acides aminés plasmatiques et musculaires présentaient des caractéristiques métaboliques spécifiques.
