Consommation de café et mortalité totale dans une cohorte prospective méditerranéenne
Adela M Navarro Journal américain de nutrition clinique , volume 108, numéro 5, 1er novembre 2018, pages 1113 à 1120
Contexte
La relation entre la consommation de café et la mortalité totale est controversée, car les preuves disponibles sont encore incohérentes.
Objectif
Cette étude visait à évaluer cette association dans une cohorte méditerranéenne très éduquée et d'âge moyen.
Conception
Nous avons analysé les données de suivi de 201 055 années-personnes provenant de 19 888 participants. La consommation de café a été obtenue au départ avec l'utilisation d'un questionnaire de fréquence alimentaire semi-quantitatif préalablement validé. Les informations sur la mortalité ont été vérifiées par un contact permanent avec les participants à la Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) et leurs familles, les autorités postales et la consultation de l'Indice national de décès. Nous avons utilisé des modèles de régression de Cox pour estimer les taux de mortalité et les IC à 95% de la mortalité en fonction de la consommation totale de café de base corrigée des facteurs de confusion potentiels. Le sexe, l'âge et l'adhésion de base au régime méditerranéen ont été considérés comme modificateurs d'effets potentiels.
Résultats
Parmi les 19 888 participants, 337 sont décédés. Dans l’ensemble, dans l’analyse multivariée ajustée, nous avons constaté un risque de mortalité toutes causes confondu réduit de 22% pour 2 tasses de café total supplémentaires par jour (HR: 0,78; IC à 95%: 0,66, 0,93). Cette association était plus forte chez les participants âgés de ≥ 55 ans (HR: 0,67; IC 95%: 0,52 à 0,86) que chez les participants plus jeunes, qui n'ont montré aucune association significative ( interaction P = 0,002).
Conclusion
Dans une cohorte méditerranéenne, nous avons trouvé une association linéaire inverse entre la consommation totale de café et le risque de mortalité toutes causes confondues, qui était la plus forte chez les participants âgés de plus de 54 ans.
