Les hommes et les femmes diffèrent dans la rétention de liquide gastrique et l'activation neuronale après la consommation de boissons gazeuses
Camps de Guido The Journal of Nutrition , volume 148, numéro 12, 1er décembre 2018, pages 1976-1983
Les boissons gazeuses les plus couramment consommées sont les soda et la bière. Le dioxyde de carbone augmente le volume gastrique, ce qui peut entraîner une gêne épigastrique. Les femmes sont plus susceptibles à cela. Cependant, les corrélations avec l'activité neurale et la distension gastrique sont inconnues.
Objectif
Cette étude visait à déterminer les corrélats subjectifs, gastriques et neuraux du malaise épigastrique chez les hommes et les femmes.
Les méthodes
Trente-quatre adultes en bonne santé et de poids normal [17 femmes; indice de masse corporelle moyen ± ET (IMC; kg / m 2 ): 22,3 ± 1,9; 17 hommes; IMC: 22,8 ± 1,8] ont participé à une étude croisée randomisée avec 2 traitements: ingestion de 500 ml de bière ou de soda. Avant et après la consommation, le contenu gastrique et l'activité cérébrale ont été mesurés par imagerie par résonance magnétique (IRM). Les participants ont évalué la plénitude, les ballonnements, la faim et les nausées au départ et à t = 0, 10, 20 et 30 min avec l'IRM gastrique. L'activité cérébrale [débit sanguin cérébral (CBF)] a été mesurée au départ et à t = 5 et 35 min. Le volume liquide, gazeux et gastrique total (TGV) a été segmenté à partir de l'IRM gastrique. Les cotes et les zones de contenu gastrique sous la courbe (AUC) ont été testées avec un modèle mixte avec le sexe et la boisson comme facteurs.
Résultats
Pour les évaluations subjectives, seule la nausée dans l'état de la bière était significativement plus élevée chez les femmes (augmentation de 9,4 points; P = 0,045). Le contenu gastrique liquide était significativement plus élevé chez les femmes (augmentation de 2525 mL × min; P = 0,019). Chez les hommes comme chez les femmes, la corrélation la plus forte pour les ballonnements était avec les TGV ( r = 0,45, P <0,01) et pour les nausées avec la fraction liquide AUC ( r = 0,45, P <0,01). Les changements de CBF ne différaient pas entre les boissons. Les hommes présentaient une CBF supérieure à celle des femmes dans les gyri précentral et post-central gauche à t = 5 min.
Conclusions
Il existe des différences entre les sexes en ce qui concerne l'appétit, la rétention de liquide gastrique et l'activation neurale. Chez les femmes, l’inconfort peut être lié aux liquides plutôt qu’aux gaz dans l’estomac, car elles retiennent plus de liquide que les hommes. Les différences entre hommes et femmes doivent être prises en compte lors de l’étude de la digestion.
