L'augmentation de la consommation d'huile d'olive vierge, de noix, de légumineuses, de grains entiers et de poisson favorise les fonctions HDL chez l'homme
Álvaro Hernáez Nutrition moléculaire & recherche alimentaire 2019
Portée
Évaluer si des augmentations de la consommation de groupes d'aliments cardioprotecteurs (huile d'olive vierge, noix, fruits / légumes, légumineuses, céréales complètes, poisson et vin) sont associées à une amélioration des fonctions des lipoprotéines de haute densité (HDL) chez les sujets à risque cardiovasculaire élevé.
Méthodes et résultats
L'association entre les changements sur un an de la consommation de groupes d'aliments et les caractéristiques de fonctionnalité HDL chez 296 sujets à risque cardiovasculaire élevé est évaluée. Les augmentations de l' huile d'olive vierge (10 g d -1 ) et la consommation de grains (25 g d -1 ) sont associées à des augmentations de la capacité de l' efflux de cholestérol (+ 0,7%, P = 0,026, et + 0,6%, P = 0,017, respectivement). L'augmentation de la consommation de noix (30 g j -1 ) et de l'ingestion de légumineuses (25 g j -1 ) est liée à une augmentation de l'activité de la paraoxonase 1 (+ 12,2%, P = 0,049 et + 11,7%, P = 0,043, respectivement). L’augmentation de la consommation de légumineuses est également liée à une diminution de l’activité des protéines transférant le cholestérol ester (–4,8%, P= 0,028). Les augmentations de consommation de poisson (25 g j -1 ) sont associées à une augmentation de l'activité de la paraoxonase-1 (+ 3,9%, P = 0,030) et à une diminution de l'activité des protéines de transfert ester de cholestérol (-1,6%, P = 0,021), des concentrations de cholestérol HDL (- 1,1%, p = 0,039) et des fonctions liées aux taux de HDL (capacité d’efflux de cholestérol, -1,1%, p = 0,010).
Conclusion
L'augmentation de la consommation d'huile d'olive vierge, de noix, de légumineuses, de grains entiers et de poisson (réalisable avec un régime alimentaire régulier) était associée à une amélioration des fonctions HDL chez les sujets présentant un risque cardiovasculaire élevé.
