Un régime alimentaire utilisant des vitamines B et sa relation avec les marqueurs vasculaires au cours de la vie
Jane Maddock Clinical Nutrition July 11, 2018
Contexte
L'alimentation peut influencer la fonction vasculaire par des concentrations élevées d'homocystéine (Hcy). Cependant, la relation entre les régimes alimentaires (DP), caractérisée par Hcy et ses nutriments associés est inconnue.
Objectif
Identifier un DP caractérisé par le plasma Hcy, le folate alimentaire et la vitamine B12 alimentaire, et examiner ses associations avec deux marqueurs de la fonction vasculaire: l'épaisseur intima-média carotidienne (cIMT) et la vitesse de l'onde de pouls (PWV).
Méthodes
1562 participants de l'enquête nationale sur la santé et le développement (NSHD) du MRC, une cohorte de naissance britannique, avec des données alimentaires mesurées au moins une fois entre 36 et 60-64 ans, et cIMT ou PWV mesurée à 60-64 ans ont été inclus. Les DP ont été dérivées en utilisant une régression à rang réduit avec trois variables intermédiaires: 1) Hcy plasmatique (μmol / L) 2) apport en folate (μg / 1000 kcal) 3) apport en vitamine B12 (μg / 1000 kcal). Les modèles de régression multiple ont évalué les associations entre les z-scores DP déduits et la fonction vasculaire en ajustant la déclaration erronée diététique, la position socio-économique, l'IMC, le tabagisme, l'activité physique et le diabète.
Résultats
Un DP expliquant la plus grande quantité de variation partagée (4,5%) du plasma Hcy, du folate alimentaire et de la vitamine B12 alimentaire fortement corrélée au folate ( r = 0,96), moyennement corrélée à la vitamine B12 ( r = 0,27) et faiblement corrélée au Hcy ( r = 0,10). Ce «DP riche en vitamine B» (y compris le folate) était caractérisé par une consommation élevée de légumes, de fruits et de céréales pour petit-déjeuner à faible teneur en fibres et de faibles apports de viande transformée, de pain blanc, de sucre et de conserves. Aucune association n'a été observée entre les scores z DP et la fonction vasculaire à tout moment après l'ajustement pour les covariables.
Conclusion
Cette étude a exploré une voie hypothétique spécifique reliant le régime alimentaire à la fonction vasculaire. Bien que nous n'ayons trouvé aucune preuve cohérente d'association entre une DP élevée de la vitamine B et la fonction vasculaire, nous avons observé une association avec la CRP et les triglycérides dans les analyses secondaires. D'autres analyses utilisant des variables intermédiaires fortement corrélées et biologiquement pertinentes sont nécessaires pour affiner les recherches sur l'alimentation et les MCV dans les données de cohortes longitudinales.
