Effets du miel sur la performance et la santé
Science & Sports Available online 19 March 2018 A. Yusof
Introduction
Le miel est principalement composé de glucides, minéraux, et vitamines, susceptibles d’avoir des effets bénéfiques sur la performance à l’exercice et sur la santé. Nous présentons une revue générale des travaux portant sur les effets du miel sur la performance et sur les effets d’une ingestion de miel associée à l’exercice sur la santé.
Méthodes
Une recherche systématique selon les guidelines PRISMA a été effectuée à l’aide des bases de données PubMed, Science Direct, SPORTDiscus et Web of Science. Treize études humaines ou animales ont été retenues pour l’analyse finale. Étonnamment, il n’y avait que trois études randomisées contrôlées investiguant l’effet du miel sur la performance. Dix études portaient sur les effets combinés du miel et de l’exercice sur la santé osseuse, les hormones, le système immunitaire et l’inflammation.
Deux études montraient que l’ingestion aiguë de miel améliore la performance lors d’un exercice en résistance. Cinq études objectivaient des améliorations des paramètres de santé osseuse après consommation de miel combinée à des exercices de type saut ou danse aérobie. Une étude a montré un effet bénéfique sur les hormones du stress et de la reproduction. Cinq études ont montré une augmentation des globules blancs et des neutrophiles après ingestion du miel associée à des exercices en résistance ou en endurance qui ont amélioré les fonctions immunitaires. La simple ingestion de miel semblerait améliorer la performance en endurance, mais les données sur cette question restent limitées.
Conclusion
Le miel associé à l’exercice favorise donc la santé osseuse et améliore les fonctions immunitaires. On peut ainsi supposer que les glucides et d’autres constituants du miel jouent un rôle important durant l’exercice en raison de ces divers effets.
