Association entre le risque de cancer et un score individuel de qualité de l’alimentation basé sur un système de profilage nutritionnel des aliments dans la cohorte SU.VI.MAX
Nutrition Clinique et Métabolisme Volume 31, Issue 1, February 2017, Pages 54 M. Donnenfeld
Une des propositions de santé publique actuellement à l’étude en France serait d’apposer en face avant des emballages des produits alimentaires un logo à 5 couleurs (5-CNL), reflétant la qualité nutritionnelle du produit. Il a été proposé que le système de profilage nutritionnel des aliments de la Food Standard Agency (FSA-NPS) soit utilisé pour déterminer la couleur du logo de chaque aliment/boisson. Au niveau individuel, un score (FSA-NPS DI) a été dérivé. Ce score validé correspond à la moyenne pondérée par l’apport énergétique de tous les scores FSA-NPS des aliments habituellement consommés par un individu, reflétant ainsi globalement la qualité nutritionnelle de son alimentation. L’objectif était d’étudier l’association entre FSA-NPS DI et risque de cancer, au sein d’une large cohorte.
Matériel et méthodes
Cette étude prospective incluait 6435 participants de la cohorte SU.VI.MAX (1994–2007) ayant complété au moins 6 enregistrements alimentaires de 24 h au cours des 2 premières années de suivi. Le FSA-NPS DI a été calculé pour chaque sujet (une valeur plus élevée reflétant une moins bonne qualité de l’alimentation). Après un suivi médian de 12,6 ans, 453 cas de cancers incidents ont été diagnostiqués. Les associations ont été caractérisées par des modèles de Cox multivariés.
Résultats et analyse statistique
Le FSA-NPS DI était directement associé avec le risque de cancer (RR pour une augmentation d’1 point de score = 1,08 (1,01–1,15), ptendance = 0,02 ; RRQ5vs.Q1 = 1,34 (1,00–1,81), ptendance = 0,03). Cette association tendait à être plus spécifiquement observée chez les sujets ayant un apport en énergie modéré (< médiane de la population, RR pour une augmentation d’1 point de score = 1,10 (1,01–1,20), ptendance = 0,03). Aucune association n’a été observée chez les sujets avec un apport énergétique plus élevé (ptendance = 0,3).
Conclusion
Cette étude investiguait pour la première fois l’association prospective entre le score FSA-NPS au niveau individuel et le risque de cancer. Ces résultats suggèrent que le choix d’aliments de faible qualité nutritionnelle pourrait être associé à une augmentation de plus de 30 % du risque de cancers au global. Cela illustre l’intérêt potentiel d’un logo de qualité nutritionnelle sur les produits alimentaires, basé sur le score FSA-NPS.
