Effet de l'administration orale d'hydrolysats de collagène provenant du tilapia du Nil sur la peau chronologiquement âgée
Lin Wang Journal des aliments fonctionnels Volume 44 , mai 2018 , pages 112-117
Points forts
• Les CH ont été produits à partir de la peau du tilapia du Nil par une digestion gastro-intestinale simulée.
• Les CH ont montré un rendement élevé, une digestibilité, une activité antioxydante et une ingestion sans danger .
• Les CH ont amélioré l'apparence et la structure histologique de la peau chronologiquement âgée.
• L' homéostasie de la matrice de collagène de la peau vieillie chronologiquement a été bénéfique pour les CH .
• Les CH ont atténué le stress oxydatif de la peau en renforçant les activités des enzymes antioxydantes.
L'ingestion orale d'hydrolysats de collagène (CH) semble être une technique populaire, mais il existe peu de rapports sur le vieillissement chronologique de la peau. Un CH (poids moléculaire moyen = 624,72 Da) a été préparé à partir de la peau de tilapia du Nil par digestion digestive simulée dans cette étude. Il présentait un rendement élevé (97,04%), une digestibilité (98,12%) et une activité antioxydante vis-à-vis du radical 1,1-diphényl-2-picrylhydrazyle (concentration inhibitrice moitié maximale, CI 50 = 2,57 mg / mL) et une peroxydation de l’acide linoléique (CI 50).= 0,36 mg / mL).
L'innocuité (4,07 g / kg pc · j) a également été confirmée par l'alimentation de souris âgées de 9 mois pendant 180 jours. Plus important encore, l'aspect visuel, la structure histologique et l'homéostasie de la matrice de la peau de souris ont été remarquablement améliorés. De plus, le stress oxydatif a été atténué en renforçant les activités des enzymes antioxydantes, ce qui était une raison importante pour améliorer les propriétés de la peau. Celles-ci suggèrent que son potentiel pourrait être exploité dans de nouveaux aliments fonctionnels ayant un effet contre le vieillissement chronologique de la peau.
