L'hydroxyproline urinaire ne convient que comme biomarqueur pour l'ingestion aiguë, jusqu'à 6 heures après la post-ingestion de protéines de collagène chez des hommes «libres», en bonne santé et actifs
dans le Journal international de la nutrition sportive et du métabolisme de l'exercice 2019 461–465
Rebekah D. Alcock
L’excrétion urinaire d’hydroxyproline (Hyp), riche en protéines de collagène, peut servir de biomarqueur de la consommation habituelle de collagène, facilitant les recherches sur l’intérêt actuel pour le rôle de la consommation de collagène dans la synthèse des tissus collagènes.
Cette étude a examiné l'évolution temporelle de l'hypotrophie urinaire chez les hommes «en liberté» actifs et en bonne santé après l'ingestion d'un bolus normalisé (20 g) de collagène (gélatine et poudre de collagène hydrolysée) et de produits laitiers (caséinate de calcium et caséine hydrolysée). L'excrétion de Hyp a été évaluée sur une période de 24 heures, divisée en trois périodes de collecte: 0 à 6 ans, 6 à 12 ans et 12 à 24 heures.
Hyp était élevé pendant 0 à 6 heures après la consommation de suppléments contenant du collagène (gélatine 31,3 ± 8,8 mmol / mol et collagène hydrolysé 33,7 ± 22,0 mmol / mol par rapport à la valeur initiale):p <0,05), mais pas pour les suppléments protéiques laitiers (caséinate de calcium 3,4 ± 1,7 mmol / mol et caséine hydrolysée 4,0 ± 3,7 mmol / mol; p > 0,05).
Par conséquent, Hyp urinaire reflète une consommation aiguë de protéines de collagène, mais ne convient pas comme biomarqueur pour la quantification de la consommation habituelle de collagène, fournie par le biais de pratiques diététiques régulières chez des hommes «en vie, libres» et actifs.
