On n'est plus des pigeons : "Faut-il arrêter le sucre ?"

[Gilles]

France 4 diffusait hier soir l'émission "On n'est plus des pigeons" avec un reportage sur l'arrêt de la consommation du sucre...

Le sucre est un des aliments les plus consommés. Il y en a dans les boissons, dans les gâteaux, et même dans les plats réchauffés. Cela dit, il contient quelques effets négatifs sur l'organisme. Faut-il l'arrêter ? Comment s'y prendre ? Réponse avec Justine, notre accro du sucre !

[Gilles]

L'émission scientifique de France Inter "La tête au carré" du lundi 11 mai 2015 avait pour thème : "Le sucre, un danger pour la santé ?".

On entend depuis quelques années un discours médical très sévère contre le sucre. Est-ce justifié ? Le sucre est-il un simple plaisir ou une véritable addiction ? Quels sont ces effets sur la santé ? Notre surconsommation de sucre est seule responsable de l'épidémie mondiale d'obésité ? Faut-il arrêter le sucre et que penser des édulcorants ?

Invités
Sylvain Duval
Biologiste, membre de l'association Formindep et administrateur de l'ADNC

Michelle Le Barzic
Psychologue clinicienne, service de Médecine et Nutrition, Hôpital Hôtel Dieu Paris.

Edouard Pélissier
Chirurgien en cancérologie, membre de l’Académie nationale de chirurgie, de la New York Academy of Sciences et de l’American College of Surgeons et de nombreuses sociétés savantes

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