Etats-Unis : 150.000 morts par an à cause du sel

[Gilles]

Etats-Unis: l’alimentation trop salée responsable de 150.000 morts par an

La teneur en sel dans les aliments industriels et la restauration rapide reste excessive aux Etats-Unis et provoque quelque 150.000 morts par an, selon une nouvelle étude lundi, qui appelle à nouveau à réglementer l’utilisation de ce condiment.

«L’industrie alimentaire est lente à réagir et met en place très peu de changements» dans les dosages de sel de cuisine contenus dans les aliments, conclut le Dr Stephen Havas, professeur de médecine préventive à l’Université Northwestern, dans l’Illinois, principal auteur de l’étude.

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