Les FAHFAs, une nouvelle classe de lipides endogènes bioactifs
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIÉTÉTIQUE 28/04/18 Melha Benlebna
Les esters d’acides gras hydroxylés (FAHFAs) sont une famille de lipides endogènes récemment découverts par l’équipe du Pr Kahn (Yore et al., 2014). Plusieurs travaux montrent que les FAHFAs améliorent la tolérance au glucose, la sensibilité à l’insuline et sa sécrétion, et possèdent des effets anti-inflammatoires. Les FAHFAs sont présents dans le sang et dans de nombreux tissus chez l’homme et chez le rongeur, mais également dans le lait maternel et dans les aliments.
Les FAHFAs sont synthétisés de novo dans les tissus, cependant leurs voies de biosynthèse et de dégradation ne sont pas élucidées à ce jour. Les taux de FAHFAs dans l’organisme seraient modifiés par des altérations physiologiques et physiopathologiques tels le jeûne, l’obésité et l’insulinorésistance. Dans cette revue, nous ferons un bilan sur l’état des connaissances concernant les FAHFAs et présenterons en particulier les effets biologiques de ces lipides bioactifs connus à l’heure actuelle.
