Est-ce que le modèle de consommation de boisson affecte l'oxydation exogène des glucides pendant une course submaximale prolongée?
Mears, Stephen A Médecine et science dans les sports et l'exercice: Juin 2019 - Volume 51 - Numéro 6 - p 376
Métrique de l'article
Les marathons et les demi-marathons placent généralement des points de vente tous les 5 km, ce qui permet aux coureurs rapides de consommer des liquides et des glucides environ toutes les 15 à 20 minutes. Dans les récentes tentatives visant à battre le record du monde de marathon, des boissons ont été fournies à des intervalles plus fréquents, souvent en plus petits volumes.
OBJECTIF : Déterminer dans quelle mesure le mode d’ingestion de glucides pendant la course influe sur les taux d’oxydation des glucides exogènes et sur les mesures du confort gastro-intestinal (GI).
Méthodes : Douze coureurs masculins bien entraînés (27 ± 7 ans, 67,9 ± 6,7 kg, VİO 2peak : 68 ± 7 mL / kg / min) ont réalisé trois essais d'exercice d'une durée de 100 minutes à l'état d'équilibre à 70% de VİO 2peak . Au cours du premier essai, 200 ml d'eau ont été consommés toutes les 20 minutes et les résultats ont été utilisés pour la correction en arrière-plan de l' enrichissement en 13 CO 2 de l' haleine. Dans les deux derniers essais, un volume de 1 L d’une solution à 10% de dextrose enrichie en [U- 13 C] glucose a été consommé à un débit de 200 ml toutes les 20 minutes (CHO-20) ou de 50 ml toutes les 5 minutes ( CHO-5). Des échantillons expirés de souffle et de sang veineux ont été prélevés au repos et toutes les 20 minutes pendant l'exercice. Des échelles subjectives de confort gastro-intestinal ont été enregistrées à intervalles réguliers.
Résultats : Les taux d'oxydation des glucides exogènes étaient plus élevés après 80 (0,58 ± 0,16 v 0,48 ± 0,16 g / min; P = 0,020) et 100 min (0,67 ± 0,14 v 0,58 ± 0,15 g / min; P = 0,016) de cycle dans CHO- 20 comparé à CHO-5. Pendant l'exercice, les taux d'oxydation totale des glucides étaient similaires entre les essais et restaient dans la plage de 2,0 à 2,5 g / min ( p > 0,168). L'oxydation des glucides endogènes était plus faible dans CHO-20 (1,87 ± 0,37 v 2,08 ± 0,44 g / min; P <0,05). La concentration de glucose sérique augmentait au-dessus de 5 mmol / L après l'ingestion de boisson, demeurant élevée tout au long de l'exercice sans différence entre les essais ( p = 0,095). Aucune différence n'a été observée dans les symptômes rapportés du confort gastro-intestinal ( P> 0,05), aucun sujet n’ayant signalé de symptômes graves (tous < 6) dans aucun des deux essais.
CONCLUSIONS : L'ingestion d'un volume plus important de solution de glucides à des intervalles moins fréquents a augmenté les taux d'oxydation des glucides exogènes, ce qui a entraîné des taux similaires d'oxydation des glucides totaux, mais avec une contribution réduite des réserves de glucides endogènes.
