Faut-il cycler ses apports en glucides en sports d'équipe?

[Nutrimuscle-Conseils]

Training Load and Carbohydrate Periodization Practices of Elite Male Australian Football Players: Evidence of Fueling for the Work Required
in International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2020 Harry E. Routledge

The match activity profile data of Australian Football (AF) are well documented (Coutts et al., 2010; Dawson et al., 2004; Wiseby et al., 2010) and are greater than those observed in other invasive field team sports, such as soccer and rugby league (Varley et al., 2014). Given the high-intensity intermittent nature of AF match play and training, it follows that carbohydrate (CHO) and muscle glycogen are likely the predominant substrate for energy production (Routledge et al., 2019). Accordingly, the current CHO recommendations for invasive team sports advise high CHO availability (>6 g/kg) in the day prior to match play (Burke et al., 2011) and an intake of 30–60 g/hr during match play to maximize physical, technical, and cognitive performance (Burke et al., 2011).

In contrast to ensuring high CHO availability before and during competition, accumulating data over the last decade suggest that deliberately completing carefully selected training sessions with reduced CHO availability may lead to greater adaptive responses of skeletal muscle (Bartlett et al., 2015; Hawley & Morton, 2014; Impey et al., 2018). Indeed, the concept of “fueling for the work required” has recently been suggested as a practical framework for which to apply nutritional periodization strategies to both endurance (Impey et al., 2016, 2018) and team sport athletes (Anderson et al., 2017). Such strategies are intended to promote components of training adaptation (e.g., activation of regulatory cell-signalling pathways), but yet, also ensure adequate CHO (and energy) availability to promote competitive performance, reduce injury risk, and aid recovery (Burke et al., 2011).

We have recently reported that professional rugby league (Bradley et al., 2016), rugby union (Bradley et al., 2015), and soccer players (Anderson et al., 2017) habitually adjust daily CHO intake in accordance with the upcoming workload. To the authors’ knowledge, however, the habitual CHO feeding strategies of AF players across weekly microcycles comprising both game play and training sessions have not yet been reported. With this in mind, the aims of the present study were to quantify (a) the periodization of physical loading and daily CHO intake across an in-season weekly microcycle of AF and (b) the quantity and source of CHO consumed during game play versus training.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Charge d'entraînement et pratiques de périodisation des hydrates de carbone des joueurs de football australiens d'élite: preuve de l'alimentation pour le travail requis
dans International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2020 Harry E. Routledge

Les données du profil d'activité de match du football australien (AF) sont bien documentées (Coutts et al., 2010; Dawson et al., 2004; Wiseby et al., 2010) et sont supérieures à celles observées dans d'autres sports d'équipe de terrain invasifs, tels que comme ligue de soccer et de rugby (Varley et al., 2014). Compte tenu de la nature intermittente de haute intensité du match play et de l'entraînement AF, il s'ensuit que les glucides (CHO) et le glycogène musculaire sont probablement le substrat prédominant pour la production d'énergie (Routledge et al., 2019). En conséquence, les recommandations actuelles du CHO pour les sports d'équipe invasifs recommandent une disponibilité élevée du CHO (> 6 g / kg) la veille du match (Burke et al., 2011) et une consommation de 30 à 60 g / h pendant le match play pour maximiser les performances physiques, techniques et cognitives (Burke et al., 2011).

Contrairement à la garantie d'une disponibilité élevée de CHO avant et pendant la compétition, l'accumulation de données au cours de la dernière décennie suggère que la réalisation délibérée de séances d'entraînement soigneusement sélectionnées avec une disponibilité de CHO réduite peut conduire à de plus grandes réponses adaptatives du muscle squelettique (Bartlett et al., 2015; Hawley & Morton , 2014; Impey et al., 2018). En effet, le concept de «ravitaillement pour le travail requis» a récemment été suggéré comme un cadre pratique pour appliquer des stratégies de périodisation nutritionnelle à la fois à l'endurance (Impey et al., 2016, 2018) et aux athlètes de sports d'équipe (Anderson et al., 2017). Ces stratégies visent à promouvoir les composants de l'adaptation à l'entraînement (par exemple, l'activation des voies de signalisation cellulaire réglementaires), mais elles garantissent également une disponibilité adéquate de CHO (et d'énergie) pour promouvoir la performance compétitive, réduire le risque de blessure et faciliter la récupération (Burke et al. ., 2011).

Nous avons récemment signalé que la ligue professionnelle de rugby (Bradley et al., 2016), l'union de rugby (Bradley et al., 2015) et les joueurs de football (Anderson et al., 2017) ajustent habituellement l'apport quotidien de CHO en fonction de la charge de travail à venir . À la connaissance des auteurs, cependant, les stratégies d’alimentation CHO habituelles des joueurs AF sur des microcycles hebdomadaires comprenant à la fois un jeu et des séances d’entraînement n’ont pas encore été rapportées. Dans cet esprit, les objectifs de la présente étude étaient de quantifier (a) la périodisation de la charge physique et de l'apport quotidien de CHO à travers un microcycle hebdomadaire de FA en saison et (b) la quantité et la source de CHO consommées pendant le jeu par rapport à entraînement.