Effet des hydrates de carbone par rapport aux glucides ainsi que des protéines et des antioxydants sur le stress oxydatif et les dommages musculaires induits par un seul exercice de résistance Sciences du sport pour la santé Août 2018, Volume 14, Numéro 2 , pp 387-392 Daniel dos Santos Ferreira
Bien que la supplémentation nutritionnelle soit controversée dans la littérature, la valeur ergogénique attribuée à la supplémentation en hydrates de carbone est reconnue en retardant la fatigue dans les exercices de résistance.
Le but de cette étude était d'étudier l'effet de la supplémentation d'un composé glucidique commercial plus des protéines et des antioxydants (CPA) dans les dommages musculaires et le stress oxydatif induit par une séance d'entraînement de résistance unique. Dix sujets jeunes en bonne santé (24 ± 4 ans; 23,2 ± 1 kg / m 2 ; V O2 max 44,9 ± 10 ml / kg / min) ont effectué trois séries de dix exercices jusqu'à rupture concentrique, ingestion aléatoire d'eau (WAT), de glucides isolés (CHO) ou de glucides associés aux protéines et aux antioxydants (CPA). Des échantillons de sang ont été prélevés avant, immédiatement et 24 h après chaque séance d'exercice pour analyser les marqueurs de lésions musculaires, le stress oxydatif de la créatine kinase (CK) et du malondialdéhyde (MDA). La glycémie a été mesurée avant, pendant et après la fin des exercices.
CHO ou CPA ont entraîné des augmentations significatives de glucose de 24 et 9,5%, respectivement, après l'exercice par rapport aux valeurs pré-exercice. WAT a entraîné une augmentation significative de post-exercice à CK (107,6 ± 34,9 à 227,4 ± 82,2 U / l; p = 0,02), tandis que CHO promu aucune augmentation significative (226 ± 90 à 318 ± 190 U / l; p = 0,02) et la CPA n'a pas favorisé une réduction significative (130 ± 125-121 ± 83 U / l). CHO ou CPA n'a pas affecté la concentration de la peroxydation lipidique.
Cette étude a révélé que l'ingestion de CHO ou de CPA pendant l'exercice de résistance diminue les dommages musculaires, mais n'influence pas le marqueur de peroxydation lipidique MDA.
