Glutamine : Métabolisme et fonction immunitaire, supplémentation et traduction clinique.
Cruzat V Nutriments. 23 octobre 2018; 10 (11). pii: E1564.
La glutamine est l’acide aminé le plus abondant et le plus polyvalent du corps. En santé et en maladie, le taux de consommation de glutamine par les cellules immunitaires est similaire ou supérieur à celui du glucose. Par exemple, des études in vitro et in vivo ont montré que la glutamine est un nutriment essentiel à la prolifération des lymphocytes et à la production de cytokines, à la macrophage phagocytaire et aux activités de sécrétion et à la destruction des bactéries neutrophiles. La libération de glutamine dans la circulation et la disponibilité est principalement contrôlée par les organes métaboliques clés, tels que l'intestin, le foie et les muscles squelettiques. Au cours de situations cataboliques / hypercataboliques, la glutaminepeut devenir essentiel pour la fonction métabolique, mais sa disponibilité peut être compromise en raison de l’altération de l’homéostasie dans le métabolisme des acides aminés entre les tissus.
Pour cette raison, la glutamine fait actuellement partie des protocoles de supplémentation nutritionnelle clinique et / ou est recommandée chez les personnes immunodéprimées. Cependant, dans un large éventail de situations cataboliques / hypercataboliques (par exemple, malade / dans un état critique, après un traumatisme, sepsis, athlètes épuisés), il est actuellement difficile de déterminer si une supplémentation en glutamine (orale, entérale ou parentérale) doit être recommandée. la concentration plasmatique / sanguine des acides aminés (également appelée glutaminémie). Bien que les effets immunitaires bénéfiques de la glutamine la supplémentation est déjà établie, de nombreuses questions et preuves de résultats in vivo positifs restent à présenter.
Par conséquent, cet article propose une analyse intégrée de l’importance du métabolisme de la glutamine dans les organes clés pour les cellules du système immunitaire. Nous discutons également du métabolisme et de l’action de la glutamine et des questions importantes liées aux effets de la supplémentation en glutamine dans des situations cataboliques.
