La glutamine en tant qu'acide aminé antifatigue dans la nutrition sportive
Audrey Yule Coqueiro Nutrients 2019 , 11 (4), 863;
La glutamine est un acide aminé conditionnellement essentiel largement utilisé dans la nutrition sportive, notamment en raison de son rôle immunomodulateur. Néanmoins, la glutamine joue plusieurs autres fonctions biologiques, telles que la prolifération cellulaire, la production d'énergie, la glycogénèse, l'amortissement de l'ammoniac, le maintien de l'équilibre acido-basique, entre autres.
Ainsi, cet acide aminé a commencé à être étudié dans la nutrition sportive au-delà de son effet sur le système immunitaire, en attribuant à la glutamine diverses propriétés, telles qu'un rôle anti-fatigue. Considérant que le potentiel ergogénique de cet acide aminé n’est pas encore complètement connu, la présente analyse visait à examiner les propriétés principales grâce auxquelles la glutamine pourrait retarder la fatigue, ainsi que les effets de la supplémentation en glutamine, seule ou associée à d’autres nutriments, sur les marqueurs de fatigue et la performance dans le contexte de l'exercice physique. La base de données PubMed a été sélectionnée pour examiner la littérature, en utilisant les mots clés combinaison «glutamine» et «fatigue». Cinquante-cinq études remplissaient les critères d'inclusion et ont été évaluées dans cette revue de littérature intégrée. La plupart des études évaluées ont montré que la supplémentation en glutamine améliorait certains marqueurs de fatigue, tels que l'augmentation de la synthèse du glycogène et la réduction de l'accumulation d'ammoniac, mais cette intervention n'augmentait pas les performances physiques. Ainsi, malgré l’amélioration de certains paramètres de fatigue, la supplémentation en glutamine semble avoir des effets limités sur les performances.
