Graisse alimentaire et sucre dans la promotion du développement et de la progression du cancer
Revue annuelle de biologie du cancer Vol. 3: 255-273 Marcus D. Goncalves
La croissance cellulaire incontrôlée qui caractérise la formation de la tumeur nécessite une distribution constante de nutriments. Depuis les années 1970, les chercheurs se sont demandé si l'apport en nutriments provenant de l'alimentation pouvait avoir un impact sur le développement de la tumeur. De nombreuses études ont évalué l'impact des composants alimentaires, en particulier du sucre et des graisses, sur l'augmentation du risque de cancer.
Pour la plupart, les données de ces essais n’ont pas été concluantes; Cependant, cela n'indique pas que les facteurs alimentaires ne contribuent pas à la progression du cancer. Au contraire, l'apport alimentaire peut dépendre de la tumeur, du patient et du contexte, ce qui rend difficile sa détection dans le cadre d'essais de grande envergure. Dans cette revue, nous combinons les données d'essais de cohortes prospectifs avec des études mécanistiques chez la souris pour soutenir que la graisse et le sucre peuvent jouer un rôle dans la tumorigenèse et la progression de la maladie. Nous constatons que certaines tumeurs peuvent répondre directement au sucre alimentaire (cancers colorectaux et endométriaux) et aux tissus adipeux (cancer de la prostate) ou indirectement à l'état obèse (cancer du sein).
