Graisses monoinsaturées augmentent ou réduisent la mortalité

[Nutrimuscle-Conseils]

Mediterranean diet and All-cause mortality: A cohort of Italian men
Maurizio Trevisan Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases June 8, 2020

Highlights
• We believe that the best way to study the relationship between diet and health is ain an homogenous population characterized by a varied intake. In this regard Italy represent an ideal place for nutritional epidemiology because the diet of Italians varies significantly through the national territory: with the southern regions being traditionally characterized by the typical Mediterranean diet (olive oil as the main source of fat, vegetables, fish, legumes) and the northern regions being characterized by a more “continental” northern European (butter as an important source of fat, dairy products and meats).

• Or findings confirm the beneficial effects of the Mediterranean diet, and expand the current knowledge by pointing out that the source of the monounsaturated (MUFA) fats in the diet may be relevant as we find an inverse association with mortality only for MUFA of vegetable origin. In addition our study confirm the benefits of vegetable protein and the deleterious effect of animal, saturated fats and dietary cholestol.

The present study analyzes the relation between diet and all-cause mortality in a cohort of Italian men residing in different regions of Italy.
The cohort was established using the members of the Associazione Nazionale Alpini, a voluntary organization that enlists individuals who have served in the Alpine troup; a mountain warfare infantry corps of the Italian Army.
For the purpose of these analyses a total of 5049 participants were followed for an average of seven years. At baseline information was collected regarding age, education, life style habits, with special emphasis on diet (with the use of a validated dietary questionnaire), smoking and alcohol use. A total of 190 deaths were ascertained. In multivariate analyses the consumption of a Mediterranean type diet was inversely associated with mortality. Additional findings of relevance include: an inverse association between mortality and intake of vegetable fats and proteins, monounsaturated (MUFA) fats of vegetable origins, starch and folic acid.

Positive association were evident between mortality and intake of animal fats, MUFA of animal origins and sugar.

This study, focusing on a homogenous cohort characterized by a varied intake and high intake of monounsaturated fats, confirms the inverse association between a Mediterranean type diet and mortality and points out that the nature of the MUFA may be relevant for their effects on health. In addition, the study confirms that fats of animal origins and dietary sugar are associated with an overall deleterious effect on mortality.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Régime méditerranéen et mortalité toutes causes confondues: une cohorte d'hommes italiens
Maurizio Trevisan Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires 8 juin 2020

Points forts
• Nous pensons que la meilleure façon d'étudier la relation entre alimentation et santé est dans une population homogène caractérisée par un apport varié. À cet égard, l'Italie représente un lieu idéal pour l'épidémiologie nutritionnelle car le régime alimentaire des Italiens varie considérablement à travers le territoire national: les régions du sud étant traditionnellement caractérisées par le régime méditerranéen typique (l'huile d'olive comme principale source de graisses, de légumes, de poisson, de légumineuses). ) et les régions septentrionales étant caractérisées par une Europe du Nord plus «continentale» (le beurre en tant que source importante de matières grasses, de produits laitiers et de viandes).

• Ou les résultats confirment les effets bénéfiques du régime méditerranéen et étendent les connaissances actuelles en soulignant que la source des graisses monoinsaturées (MUFA) dans le régime alimentaire peut être pertinente car nous trouvons une association inverse avec la mortalité uniquement pour les MUFA d'origine végétale . De plus, notre étude confirme les bienfaits des protéines végétales et l'effet délétère des animaux, des graisses saturées et du cholestol alimentaire.

La présente étude analyse la relation entre l'alimentation et la mortalité toutes causes confondues dans une cohorte d'hommes italiens résidant dans différentes régions d'Italie.
La cohorte a été établie en utilisant les membres de l'Associazione Nazionale Alpini, une organisation bénévole qui recrute des individus qui ont servi dans la troupe alpine; un corps d'infanterie de guerre de montagne de l'armée italienne.
Aux fins de ces analyses, un total de 5049 participants ont été suivis pendant une moyenne de sept ans. Au départ, des informations ont été collectées concernant l'âge, l'éducation, les habitudes de vie, avec un accent particulier sur l'alimentation (avec l'utilisation d'un questionnaire alimentaire validé), le tabagisme et la consommation d'alcool. Au total, 190 décès ont été constatés. Dans les analyses multivariées, la consommation d'un régime de type méditerranéen était inversement associée à la mortalité. Des résultats supplémentaires pertinents comprennent: une association inverse entre la mortalité et la consommation de graisses et de protéines végétales, les graisses monoinsaturées (MUFA) d'origine végétale, l'amidon et l'acide folique.

Une association positive était évidente entre la mortalité et la consommation de graisses animales, les MUFA d'origine animale et le sucre.

Cette étude, centrée sur une cohorte homogène caractérisée par un apport varié et un apport élevé en graisses monoinsaturées, confirme l'association inverse entre un régime de type méditerranéen et la mortalité et souligne que la nature du MUFA peut être pertinente pour leurs effets sur la santé. De plus, l'étude confirme que les graisses d'origine animale et le sucre alimentaire sont associés à un effet délétère global sur la mortalité.