Étude pilote pour la détection de la prolyl-hydroxyproline cyclique (Pro-Hyp) dans le sang humain après ingestion d'hydrolysat de collagène
Yasutaka Shigemura Nutriments 2018 , 10 (10), 1356;
Les niveaux de peptides linéaires courts contenant de l'hydroxyproline (Hyp), tels que la prolyl-hydroxyproline (Pro-Hyp), augmentent dans le sang humain après l'ingestion d'hydrolysat de collagène, ce qui a été associé à des effets bénéfiques sur la peau et les articulations. La présente étude démontre la présence d'un nouveau peptide de collagène d'origine alimentaire, le cyclique Pro-Hyp, dans le sang humain après l'ingestion d'hydrolysat de collagène. Les niveaux cycliques de Pro-Hyp dans les échantillons de plasma ont été estimés par spectrométrie de masse par chromatographie en phase liquide (LC-MS). Les concentrations plasmatiques de Pro-Hyp ont augmenté de manière significative dans le plasma après l'ingestion d'hydrolysat de collagène, atteignant un niveau maximal au bout de 2 h, puis diminuant. La concentration plasmatique maximale de Pro-Hyp dans le plasma allait de 0,1413 à 0,3443 nmol / mL, représentant approximativement 5% de Pro-Hyp linéaire dans le plasma après l'ingestion d'hydrolysat de collagène.
L'ajout de Pro-Hyp cyclique dans le milieu à 7 nmol / mL a considérablement amélioré le taux de croissance des fibroblastes de la peau de la souris sur gel de collagène de manière plus étendue que celle de Pro-Hyp linéaire.
